Carpaccio z hovězí svíce

Name: Carpaccio z hovězí svíce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 porce
Cuisine: Italská
Ingredients: Suroviny dle počtu strávníků:; 2-3 plátky, zhruba 1/2 cm hovězí svíčkové; olivový olej podle potřeby; sůl, pepř; 15 ml balsamico octu (nebo jen od oka, ne mnoho); Parmazán podle chuti a potřeby; cca 100 g rukoly nebo polníčku, popřípadě jiného salátu; může být i mix, ale nejvhodnější je rukola

Hodnocení receptu je 4,8 (14×)

JanaDorazinova

Snadný

Doba přípravy 15 min + 1 hodina uležení

15 min + 1 hodina uležení

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Suroviny

Porce: podle počtu stolujících

Suroviny dle počtu strávníků:

2-3 2-3 plátky, zhruba 1/2 cm hovězí svíčkové

olivový olej podle potřeby

sůl, pepř

15 ml 15 ml balsamico octu (nebo jen od oka, ne mnoho)

Parmazán podle chuti a potřeby

cca 100 g cca 100 g rukoly nebo polníčku, popřípadě jiného salátu

může být i mix, ale nejvhodnější je rukola

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	267 kJ / 64 kcal
Bílkoviny	2,79 g
Tuky	0,97 g
Vláknina	3,33 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	33 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	9,33 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Plátek svíčkové osolíme, opepříme a pokapeme olivovým olejem. Dáme ho mezi dvě fólie a hladkou stranou paličky ho velmi tence naklepeme. Fólii svrchu odstraníme a z naklepaného plátku uděláme kuličku, kterou opět dáme mezi dvě fólie a znovu naklepeme. Plátků uděláme tolik, kolik hned spotřebujeme. Dáme je na hodinu do lednice. Krok 2: Salát propláchneme studenou vodou a dáme do misky. Krok 3: Osolíme jej špetkou soli, opepříme a malinko zakápneme balsamicem. Promícháme. Krok 4: Na talířek naskládáme nachystané maso, na něj navršíme salát a posypeme jej hoblinkami Parmazánu.

Plátek svíčkové osolíme, opepříme a pokapeme olivovým olejem. Dáme ho mezi dvě fólie a hladkou stranou paličky ho velmi tence naklepeme. Fólii svrchu odstraníme a z naklepaného plátku uděláme kuličku, kterou opět dáme mezi dvě fólie a znovu naklepeme. Plátků uděláme tolik, kolik hned spotřebujeme. Dáme je na hodinu do lednice.
Salát propláchneme studenou vodou a dáme do misky.
Osolíme jej špetkou soli, opepříme a malinko zakápneme balsamicem. Promícháme.
Na talířek naskládáme nachystané maso, na něj navršíme salát a posypeme jej hoblinkami Parmazánu.

TIP: Kvalitní maso můžete zkusit i usušit na jerky

Mám hotovo!

Zveřejněno 11. 6. 2020

Poznámka autorky JanaDorazinova

Záleží na každém z nás, pro kolik lidí budeme carpacio připravovat. Já udělala jen pro sebe..Carpacio jsem dělala poprvé a musím říct, že je to opravdu lahůdka.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (9× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (14 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Carpaccio z hovězí svíce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/N3RN

Carpaccio z pečené červené řepy Videorecept

Carpaccio z pečené červené řepy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

rebeka 80 min

Carpaccio z lososa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Dooga 15 min

Chřestové carpaccio Videorecept

Chřestové carpaccio

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

vybusna 30 min

Carpaccio z hovězí svíčkové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Gabina_I 25 min

Jahodové carpaccio

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala 10 min

Svěží carpaccio

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

mika59

Zobrazit více

Tatarák Videorecept

Tatarák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 30 min

Srbské rizoto z vepřové plece Videorecept

Srbské rizoto z vepřové plece

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 70 min

Tatarák z olomouckých tvarůžků Videorecept

Tatarák z olomouckých tvarůžků

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 15 min

Hrbaté maso Videorecept

Hrbaté maso

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova 70 min

Ovocná buchta ze zakysané smetany

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 50 min

Hrníčkové knedlíky malinko jinak Videorecept

Hrníčkové knedlíky malinko jinak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 35 min

Zobrazit více

Hovězí maso
Předkrmy
Studené předkrmy

Snadné recepty
Zelenina
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Italská kuchyně

Moje poznámka

Carpaccio z hovězí svíce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/N3RN

Náhodný recept

Mrkvový dort s krémem z mascarpone

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

aadulka 70 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jednoduchý dort s mascarpone a ovocem

Přidáno před 10 hodinami

Trhané kuřecí šťavnaté prso

Přidáno před 15 hodinami

Zeleninová polévka s kmínem a strouháním

Přidáno před 15 hodinami

Vepřové nudličky na cibuli

Přidáno před 15 hodinami

Placky se sýrem cottage

Přidáno před 16 hodinami

Koláč s balkánem a s červenou cibulí

Přidáno před 16 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

JanaDorazinova 11. 6. 2020 16:06

Hans0808: díky. I za tip na recept od Romana Palduse, třebaže jsem si ho udělala po svém

Hans0808 11. 6. 2020 15:37

takové porno na talíři,dietní,hodně bílkovin,málo tuků,zdravé,dobré,netradiční

JanaDorazinova přidala novou fotografii! 11. 6. 2020 14:07

Články s tímto receptem

Hodnocení 28×
7 receptů z hovězí svíčkové: Je libo svíčkovou na smetaně, tatarský biftek, carpaccio, nebo steak?

11 foto Hodnocení 2×
Desatero častých otázek na téma rauty: Pokud o nich moc nevíte, zde se to dozvíte

15 receptů
15 receptů na carpaccio nejen z masa: Pochoutku uděláte ze zeleniny, ovoce i hub

Přečtěte si

Desatero častých otázek na téma rauty: Pokud o nich moc nevíte, zde se to dozvíte Hodnocení 2×

Desatero častých otázek na téma rauty: Pokud o nich moc nevíte, zde se to dozvíte

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Bleskové jogurtové tiramisu jen ze 3 surovin: Voní kávou, je rychle hotové, dietnější a těžce návykové

Celerová pomazánka je snadná, rychlá, osvěžující a lahodná. Pojďte ji vyzkoušet Hodnocení 122×

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Lehký bramborový salát

JajaP před 18 minutami

(Ne)obyčejné brambůrky Videorecept

(Ne)obyčejné brambůrky

[email protected] před 2 hodinami

Polévka z pohanky a hub

Kajkajak před 6 hodinami

Zelňáky

Blazenka před 6 hodinami

Kynuté knedlíky bez vajec - jako pírko

brtna před 6 hodinami

Šlehačková roláda bez mouky Videorecept

Šlehačková roláda bez mouky

Surmei před 7 hodinami

Domácí lasagne Videorecept

Domácí lasagne

stosmi před 8 hodinami

Falešný guláš z pomalého hrnce

brtna před 9 hodinami

Staročeská jehla

Sahula před 10 hodinami

Vepřové maso zapečené ve smetaně

RomanaMonika před 10 hodinami

Suroviny:
svíčková hovězí, olej olivový, pepř, ocet balsamiko, parmazán, rukola, rukola

Carpaccio z hovězí svíce

Suroviny

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky JanaDorazinova

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Články s tímto receptem

Hodnocení 28× 7 receptů z hovězí svíčkové: Je libo svíčkovou na smetaně, tatarský biftek, carpaccio, nebo steak?

11 foto Hodnocení 2× Desatero častých otázek na téma rauty: Pokud o nich moc nevíte, zde se to dozvíte

15 receptů 15 receptů na carpaccio nejen z masa: Pochoutku uděláte ze zeleniny, ovoce i hub

Přečtěte si

Nejnovější články

18 foto Operní buchta Denisa z Peče celá země se snaží propojit hudbu a dezerty a sní o vlastní cukrárně

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Hodnocení 28×
7 receptů z hovězí svíčkové: Je libo svíčkovou na smetaně, tatarský biftek, carpaccio, nebo steak?

11 foto Hodnocení 2×
Desatero častých otázek na téma rauty: Pokud o nich moc nevíte, zde se to dozvíte

15 receptů
15 receptů na carpaccio nejen z masa: Pochoutku uděláte ze zeleniny, ovoce i hub

18 foto
Operní buchta Denisa z Peče celá země se snaží propojit hudbu a dezerty a sní o vlastní cukrárně