Postup přípravy
Krok 1: Na tento šalát použijeme čerstvú chrumkavú špargľu. Ošúpeme ju a odstránime poškodené časti. Ja mám superostrý nôž, takže môžem na doske nakrájať zo stonky, plátky tenké na milimeter. Ale kto si netrúfa, tak môže použit plátkovaciu škrabku. Plátkovať začínajte vždy od hlavičky.
Krok 2: Plátky rozložíme, pokvapkáme olejom a ľahúčko aj citrónovou šťavou (ja som ju vynechala, pretože som použila žeruchové bylinky a tie dodali pikantnosť).
Posypeme hoblinkami parmezánu, osolíme, okoreníme. Krok 3: Ja som jedla s bavorským čiernym tvrdým chlebom, ale s ciabattou to môže byť úžasné.
Chcela som vyskúšať, či by sa to dalo urobiť aj s varenou špargľou. Chutilo mi to veľmi, ale to už samozrejme stratila svoju krehkosť. No a to najdôležitejšie, už by to nebolo samozrejme carpaccio, ktoré sa robí zo surových potravín.
Posypeme hoblinkami parmezánu, osolíme, okoreníme. Krok 3: Ja som jedla s bavorským čiernym tvrdým chlebom, ale s ciabattou to môže byť úžasné.
Chcela som vyskúšať, či by sa to dalo urobiť aj s varenou špargľou. Chutilo mi to veľmi, ale to už samozrejme stratila svoju krehkosť. No a to najdôležitejšie, už by to nebolo samozrejme carpaccio, ktoré sa robí zo surových potravín.
Zveřejněno 21. 4. 2016
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Chřestové carpaccio
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/QGGM
Moje poznámka
Chřestové carpaccio
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/QGGM
Nejnovější recepty
Jablečno-tvarohový cheesecake na plech
Přidáno před 2 hodinami
Bábovka z cukety
Přidáno před 2 hodinami
Losos se žampiony a brokolici v asijské omáčce
Přidáno před 3 hodinami
Meruňková zmrzlina s tvarohem a toppingem
Přidáno před 13 hodinami
Meruňkový páj
Přidáno před 16 hodinami
Třešňový džem s griotkou
Přidáno před 18 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Rybízový hrnečkový koláč s drobenkou
Ilias před 7 minutami
Bramborový chleba III.
Jara24 před 2 hodinami
Mini Pavlova
MichaelaM před 4 hodinami
Šneci z listového těsta
Kava 2 před 11 hodinami
Meruňkový koláč s drobenkou
AndreaAbb před 13 hodinami
Hop do vody - přílohové noky
hanaw před 15 hodinami
Cuketová omáčka na špagety
rejt9 před 16 hodinami
Babiččiny tvarohové šátečky s tvarohem
Olympus před 18 hodinami
Propadlá pudinková buchta s jahodami
collins před 18 hodinami
Tématické fráze:
chřestove koláč,
carpaccio recept,
recepty z chřestu
Suroviny:
chřest bíly,
hobliny,
olej olivový,
šťáva citronová,
koření,
sůl
Komentáře (10)