Sekaná podle tatínka

Name: Sekaná podle tatínka
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg mletého masa-hovězí + vepřové; (lze péct i jen z vepřového); 3 lžíce hladké mouky; 2 vajíčka; 1-2 lžičky sladké papriky; špetka pepře; špetka mletého nového koření; 1 lžička pískového cukru; 2 stroužky česneku; 1/4 l vody nebo hov. vývaru; 2 lžičky soli

Hodnocení receptu je 4,5 (5×)

MamlajdaD

Snadný

Sekaná podle tatínka, Sekaná s bramborovým salátem — Sekaná s bramborovým salátem

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 536 kJ / 367 kcal
Bílkoviny	21,85 g
Tuky	15,84 g
Vláknina	3,10 g
Cholesterol	518 mg
Sodík	6,60 g
Sůl	16,42 g
Sacharidy	33,55 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve promícháme maso se studenou vodou (nebo s hovězím vývarem) a necháme odstát. Pak vmícháme mouku, vejce, koření, cukr a sůl. V zimě necháme uležet (v lednici i 2 dni, v létě 1 den, nejlépe v kameninové nádobě. Pak ruce namáčíme ve studené vodě a utvoříme 2 šišky. Krok 2: Šišky sekané klademe na pekáč vymazaný sádlem a vysypaný strouh. houskou. Povrch sekané můžeme trochu posypat kmínem. Pečeme dozlatova při teplotě 180 st. C, přeléváme výpekem a podle potřeby podléváme vodou (příp. vývarem).

Nejprve promícháme maso se studenou vodou (nebo s hovězím vývarem) a necháme odstát. Pak vmícháme mouku, vejce, koření, cukr a sůl. V zimě necháme uležet (v lednici i 2 dni, v létě 1 den, nejlépe v kameninové nádobě. Pak ruce namáčíme ve studené vodě a utvoříme 2 šišky.
Šišky sekané klademe na pekáč vymazaný sádlem a vysypaný strouh. houskou. Povrch sekané můžeme trochu posypat kmínem. Pečeme dozlatova při teplotě 180 st. C, přeléváme výpekem a podle potřeby podléváme vodou (příp. vývarem).

Mám hotovo!

Zveřejněno 30. 10. 2020

Poznámka autorky MamlajdaD

Moje poznámka: Z vepřového masa uděláme sekanou podobným způsobem, dobré je dát jen jednu lžíci mouky a dva namočené rohlíky. Lze přidat i na drobné kostičky nakrájené uzené maso nebo uzeninu. S česnekem se také nemusí šetřit.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (8× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Sekaná podle tatínka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Nz9N

Sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

krejcikovaalena 75 min

Sekaná Videorecept

Sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

pelda 70 min

Bůčková sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

zuzanarau

Mléčná sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Angel 666 60 min

Sekaná ve slanině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Ivace64

Hořčicová sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Kroupovka 30 min

Zobrazit více

Svíčková z vepřového

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

MamlajdaD 175 min

Kuřecí restovaná játra

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MamlajdaD 20 min

Houbová omáčka ze sušených hub a smetany

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

MamlajdaD 45 min

Maminčino kuře – klasický recept

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

MamlajdaD 70 min

Strouhání do polévky vyrobené v sekáčku (čopru)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

MamlajdaD 10 min

Polévka srbská čorba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

MamlajdaD

Zobrazit více

Mleté maso
Pro začátečníky
Sekaná

Česká kuchyně
Běžný den
Podzimní recepty
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Slané chutě
Oběd
Večeře
Pečení

Moje poznámka

Sekaná podle tatínka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Nz9N

Náhodný recept

Bramboračka s čerstvými houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Tom Beyk 80 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Labužnické bramboráčky s vepřovou směsí

Přidáno před 2 hodinami

Jedlá čokoládová látka Videorecept

Jedlá čokoládová látka

Přidáno před 4 hodinami

Smažený pangasius se salátem z bramborových plátků

Přidáno před 6 hodinami

Bulky s parmazánovou posypkou

Přidáno před 6 hodinami

Nejlepší kynuté vafle

Přidáno před 21 hodinami

Rýžový kuba s uzeným kuřecím masem

Přidáno před 21 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

MamlajdaD 30. 10. 2020 09:35

Jaromira18: Děkuji za milý komentář!

V maminčině staré kuchařce vzadu jsou listy, na které se připisují osvědčené recepty a jediný z nich je psaný tatínkovým písmem, a to tahle sekaná. Tak jsem jí musela konečně vyzkoušet, no dopadlo to velice dobře a jedle, tak snad si pochutná i někdo další.

Zdravím!

Jaromira18 30. 10. 2020 07:34

Moc bych si pochutnala.

MamlajdaD 30. 10. 2020 03:22

yanull: Dík za komentář!

Já způsobem, který popisuješ, dělám plněnou sekanou, uzavřu jí i po stranách (jako bonbon) a nechávám jí zabalenou přes noc v lednici a pak teprve peču. Tak upravená nepraská.

Díky a moc zdravím!