Křepelky, pečená prsíčka

Name: Křepelky, pečená prsíčka
Yield: 4 porce
Ingredients: 4 prsíčka z křepelky bez kůže; 2 PL másla; 2 PL oleje; muškátový oříšek, čerstvě nastrouhaný; černý mletý pepř; bílý mletý pepř; hladká mouka na obalení; 80 g uzeného špeku na špikování; 0,3 l hovězího vývaru

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

Veronika.Hrozna

Snadný

Křepelky, pečená prsíčka, Pečené křepelky — Pečené křepelky

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Suroviny pro 4 porce

4porce

4 4 prsíčka z křepelky bez kůže

2 PL 2 PL másla

2 PL 2 PL oleje

muškátový oříšek, čerstvě nastrouhaný

černý mletý pepř

bílý mletý pepř

hladká mouka na obalení

80 g 80 g uzeného špeku na špikování

0,3 l 0,3 l hovězího vývaru

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 163 kJ / 995 kcal
Bílkoviny	4,94 g
Tuky	107,80 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	107 mg
Sodík	1,29 g
Sůl	3,20 g
Sacharidy	1,24 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Křepelky očistíme, stáhneme z kůže.
Prsíčka vyřízneme a prošpikujeme slaninou. Nastrouháme na ně trošku muškátového oříšku, posypeme mletými pepři a solí. Necháme minimálně 2 hodiny uležet, ale ne v lednici. Po odležení obalíme v mouce. Krok 2: Zbylý špek nakrájíme a necháme opéct, přidáme k němu máslo, olej a opečeme křepelky. Podlijeme 1 dl vývaru a šoupneme do trouby. Za stálého polévání pečeme cca 1,5 hod. Pokud je potřeba, vývar přidáme. Zkusíme, jestli je maso měkké a vybereme z trouby. Necháme minimálně 20 minut pod pokličkou, až pak servírujeme. Krok 3: Podáváme s rýží, opečenými malinkými baby barmbůrky a na studeno s chlebem a křenem.
Šťáva se zahustí moukou na křepelkách. Mně k tomu ta rýže nechutnala, ale polovička si pošmákla velice.

Křepelky očistíme, stáhneme z kůže.
Prsíčka vyřízneme a prošpikujeme slaninou. Nastrouháme na ně trošku muškátového oříšku, posypeme mletými pepři a solí. Necháme minimálně 2 hodiny uležet, ale ne v lednici. Po odležení obalíme v mouce.
Zbylý špek nakrájíme a necháme opéct, přidáme k němu máslo, olej a opečeme křepelky. Podlijeme 1 dl vývaru a šoupneme do trouby. Za stálého polévání pečeme cca 1,5 hod. Pokud je potřeba, vývar přidáme. Zkusíme, jestli je maso měkké a vybereme z trouby. Necháme minimálně 20 minut pod pokličkou, až pak servírujeme.
Podáváme s rýží, opečenými malinkými baby barmbůrky a na studeno s chlebem a křenem.
Šťáva se zahustí moukou na křepelkách. Mně k tomu ta rýže nechutnala, ale polovička si pošmákla velice.

Mám hotovo!

Zveřejněno 12. 10. 2021

Poznámka autorky Veronika.Hrozna

Tento recept je z knihy " Jedlá z diviny " od Marie Hájkové, je mírně upraven.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (2× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Křepelky, pečená prsíčka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/BlRJ

Křepelka v tymiánové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

evosheek 60 min

Pečené křepelky s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bahula 70 min

Nadívané křepelky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Alibaba 20 min

Křepelka pečená s tymiánovou nádivkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 90 min

Pastilla s krepelkou a mandlemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

sislik

Křepelka z pomalého hrnce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Colombo65 180 min

Zobrazit více

Bublanina pro pokročilé

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Veronika.Hrozna 60 min

Štědrovečerní a velikonoční tabule 2019, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Veronika.Hrozna

Listové těsto jednoduché

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Veronika.Hrozna 50 min

Bublanina pro začátečníky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Veronika.Hrozna 60 min

Zajíc na smetaně se zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Veronika.Hrozna 165 min

Bramborový salát cibulový Štědrovečerní večeře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Veronika.Hrozna 70 min

Zobrazit více

Jiné maso
Zvěřina

Restování
Pečení
Oběd
Večeře
Běžný den
Sváteční recepty
Recepty pro začátečníky

Moje poznámka

Křepelky, pečená prsíčka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/BlRJ

Náhodný recept

Rozmarýnové kuře s nivovou pomazánkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Točená vaječná omeleta Videorecept

Točená vaječná omeleta

Přidáno před 5 hodinami

Těstoviny s krémovou cibulovou omáčkou

Přidáno před 14 hodinami

Cuketové sushi

Přidáno před 17 hodinami

Panenka v kopru

Přidáno před 18 hodinami

Přírodní kuřecí plátky v pikantní paprikové omáčce

Přidáno 16. 6. 2025 08:27

Hermelín pečený v listovém těstě

Přidáno 15. 6. 2025 17:48

Další recepty

Komentáře (3)

Veronika.Hrozna 12. 10. 2021 11:13

Anamor: Dnes byly k obědu, takže ano!

Možná, že já peču na nižší teplotu. A mohu poprosit o recept na ty nadívané ? Ještě mám 6 kousků v mrazáku, takže velice ráda vyzkouším.

Anamor 12. 10. 2021 10:07

Moc se mi nezdá to pečení 1,5 h. Je to vyzkoušený recept? Na kolik stupňů se to peče? Sama peču křepelky často, ale tak dlouho určitě ne, i když jsou nadívané.