Křepelky, pečená prsíčka

Name: Křepelky, pečená prsíčka
Yield: 4 porce
Ingredients: 4 prsíčka z křepelky bez kůže; 2 PL másla; 2 PL oleje; muškátový oříšek, čerstvě nastrouhaný; černý mletý pepř; bílý mletý pepř; hladká mouka na obalení; 80 g uzeného špeku na špikování; 0,3 l hovězího vývaru

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

Veronika.Hrozna

Snadný

Křepelky, pečená prsíčka, Pečené křepelky — Pečené křepelky

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Suroviny pro 4 porce

4porce

4 4 prsíčka z křepelky bez kůže

2 PL 2 PL másla

2 PL 2 PL oleje

muškátový oříšek, čerstvě nastrouhaný

černý mletý pepř

bílý mletý pepř

hladká mouka na obalení

80 g 80 g uzeného špeku na špikování

0,3 l 0,3 l hovězího vývaru

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 163 kJ / 995 kcal
Bílkoviny	4,94 g
Tuky	107,80 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	107 mg
Sodík	1,29 g
Sůl	3,20 g
Sacharidy	1,24 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Křepelky očistíme, stáhneme z kůže.
Prsíčka vyřízneme a prošpikujeme slaninou. Nastrouháme na ně trošku muškátového oříšku, posypeme mletými pepři a solí. Necháme minimálně 2 hodiny uležet, ale ne v lednici. Po odležení obalíme v mouce. Krok 2: Zbylý špek nakrájíme a necháme opéct, přidáme k němu máslo, olej a opečeme křepelky. Podlijeme 1 dl vývaru a šoupneme do trouby. Za stálého polévání pečeme cca 1,5 hod. Pokud je potřeba, vývar přidáme. Zkusíme, jestli je maso měkké a vybereme z trouby. Necháme minimálně 20 minut pod pokličkou, až pak servírujeme. Krok 3: Podáváme s rýží, opečenými malinkými baby barmbůrky a na studeno s chlebem a křenem.
Šťáva se zahustí moukou na křepelkách. Mně k tomu ta rýže nechutnala, ale polovička si pošmákla velice.

Křepelky očistíme, stáhneme z kůže.
Prsíčka vyřízneme a prošpikujeme slaninou. Nastrouháme na ně trošku muškátového oříšku, posypeme mletými pepři a solí. Necháme minimálně 2 hodiny uležet, ale ne v lednici. Po odležení obalíme v mouce.
Zbylý špek nakrájíme a necháme opéct, přidáme k němu máslo, olej a opečeme křepelky. Podlijeme 1 dl vývaru a šoupneme do trouby. Za stálého polévání pečeme cca 1,5 hod. Pokud je potřeba, vývar přidáme. Zkusíme, jestli je maso měkké a vybereme z trouby. Necháme minimálně 20 minut pod pokličkou, až pak servírujeme.
Podáváme s rýží, opečenými malinkými baby barmbůrky a na studeno s chlebem a křenem.
Šťáva se zahustí moukou na křepelkách. Mně k tomu ta rýže nechutnala, ale polovička si pošmákla velice.

Mám hotovo!

Zveřejněno 12. 10. 2021

Poznámka autorky Veronika.Hrozna

Tento recept je z knihy " Jedlá z diviny " od Marie Hájkové, je mírně upraven.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (2× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Křepelky, pečená prsíčka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/BlRJ

Křepelka v tymiánové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

evosheek 60 min

Pečené křepelky s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bahula 70 min

Nadívané křepelky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Alibaba 20 min

Křepelka pečená s tymiánovou nádivkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 90 min

Pastilla s krepelkou a mandlemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

sislik

Křepelka z pomalého hrnce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Colombo65 180 min

Zobrazit více

Plněná vajíčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Veronika.Hrozna 70 min

Zajíc na smetaně se zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Veronika.Hrozna 165 min

Lokše jemné - příloha ke kachně nebo k pečené huse Videorecept

Lokše jemné - příloha ke kachně nebo k pečené huse

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Veronika.Hrozna 75 min

Kančí kýta s hořčicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Veronika.Hrozna 210 min

Listové těsto jednoduché

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Veronika.Hrozna 50 min

Štědrovečerní a velikonoční tabule 2019, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Veronika.Hrozna

Zobrazit více

Jiné maso
Zvěřina

Restování
Pečení
Oběd
Večeře
Běžný den
Sváteční recepty
Recepty pro začátečníky

Moje poznámka

Křepelky, pečená prsíčka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/BlRJ

Náhodný recept

Vepřové ragú na citronovém tymiánu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Dančí kýta na smetaně s karlovarským knedlíkem

Přidáno před 3 hodinami

Plněné těstoviny se špenátem

Přidáno před 7 hodinami

Kuřecí kousky na cibuli s rajčátky

Přidáno před 18 hodinami

Vajíčková pomazánka se sýrem

Přidáno 21. 4. 2025 08:02

Barevná ďábelská vajíčka Videorecept

Barevná ďábelská vajíčka

Přidáno 21. 4. 2025 05:00

Boží milosti

Přidáno 20. 4. 2025 17:00

Další recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Rozdělení masa podle obsahu tuku: Zvíře sní vše, ale člověk si může vybírat Hodnocení 1×

Rozdělení masa podle obsahu tuku: Zvíře sní vše, ale člověk si může vybírat

Fleky se zelím jsou rychlé a levné. Křehké měkké zelí plné šťávy a kousek opečené uzeniny dají těstovinám výraznou chuť

Křupavé gnocchi z trouby jsou neodolatelně chutné. Videonávod poradí, jak na to Hodnocení 19×

Křupavé gnocchi z trouby jsou neodolatelně chutné. Videonávod poradí, jak na to

Vláčná a voňavá žemlovka z mazance je hotová raz dva a je plná šťavnatých rozinek i sladkých jablíček

Vajíčková pomazánka podle receptu z Kuchařky kačera Donalda: Je jemná po majonéze a voní bylinkami

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Jak na výbornou vaječnou tlačenku? Nabízíme prověřený recept a postup, podle kterého to zvládne i začátečník

Přebytek jablek nebo hrušek výhodně zpracujeme na křížaly. Poradíme, jak plátky ovoce sušit a jak je pak využít Hodnocení 70×

Přebytek jablek nebo hrušek výhodně zpracujeme na křížaly. Poradíme, jak plátky ovoce sušit a jak je pak využít

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Rychlá vajíčková pomazánka

TerezaD před 1 hodinou

Pohankové bramboráky

A1oisie před 2 hodinami

Nejrychlejší tvarohový koláč Videorecept

Nejrychlejší tvarohový koláč

Marketa_226 před 2 hodinami

Velikonoční vajíčka pro koledníky

iveta.kroul před 4 hodinami

Sýrová omáčka s listovým špenátem a kuřecím masem Videorecept

miklve před 18 hodinami

Jahodové řezy se smetanou a želatinou Videorecept

Jahodové řezy se smetanou a želatinou

miklve před 18 hodinami

Suroviny:
křepelky, máslo, olej, pepř mletý, pepř bílý mletý, mouka hladká, špek uzený, vývar hovězí

Křepelky, pečená prsíčka

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Veronika.Hrozna

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Nejnovější články

6 foto Dubajská čokoláda, která vyrazila dech Janu Krausovi: Recept 13letého kuchaře Davida určitě musíte vyzkoušet

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

6 foto
Dubajská čokoláda, která vyrazila dech Janu Krausovi: Recept 13letého kuchaře Davida určitě musíte vyzkoušet