Cheesecake s bílou čokoládou a vanilkou

1. Dno i strany dortové formy o průměru 26 cm vymažeme máslem a strany vysteleme pečicím papírem, ten se hezky přilepí na máslo.
2. Sušenky rozmixujeme a smícháme s rozehřátým máslem. Směs namačkáme na dno dortové formy.
3. Čokoládu rozehřejeme ve vodní lázni a necháme lehce vychladnout.
4. Smetanu ušleháme do konzistence, aby nebyla tuhá, ale ani netekla. Postupně zašleháme mascarpone, tvaroh a vychladlou čokoládu. Nakonec přidáme mletou vanilku.

   TIP: Čím nahradit mascarpone

5. Krém naneseme na korpus a necháme přes noc v lednici.
6. Při krájení musíme trochu pevněji nakrojit cheesecake, korpus ze sušenek jde trochu hůře.

TIP: Cheesecake - jak udělat pečený i nepečený luxusní dezert

Zveřejněno 20. 9. 2022