Máslový krém s kondenzovaným mlékem

1. V dostatečném předstihu vyndejte všechny přísady z lednice a nechte je zteplat na pokojovou teplotu.
2. Máslo vyklopte z obalu do misky a elektrickým šlehačem ho šlehejte tak dlouho, dokud nezíská svěží a nadýchanou konzistenci. Asi 4-5 minut.
3. Když máslo proměníte na konzistenci zvící zakysané smetany, začněte do něho přilévat kondenzované mléko. Nepřestávejte přitom hmotu šlehat. Mléko přidávejte jen po malých dávkách, zhruba po jedné polévkové lžíci a každou z nich důkladně prošlehejte do hladka, dokud krém nebude opět svěží a vzdušný.
4. Teprve pak můžete přidat další lžíci. Takto pokračujte, dokud nezapracujete celé množství kondenzovaného mléka a nakonec stejným způsobem přimíchejte vanilkovou esenci, rum či jiné ochucovadlo.
5. Aby krém lépe držel tvar a snáze se s ním pak pracovalo při výrobě finálního produktu, můžete ho vložit na chvíli do lednice trochu ztuhnout.

Zveřejněno 25. 11. 2022