Kuřecí závitek se sušenými rajčaty a špenátem

1. Kuřecí prsa odblaníme a podélně rozkrojíme. Vytvoříme tak větší plátek. Přikryjeme potravinářskou folií nebo sáčkem a lehce z jedné strany naklepeme. Na této straně maso osolíme a opepříme.
   Jak odblanit maso
2. Připravíme náplň. Cibulku nakrájíme na půlkolečka.
   Česnek nakrájíme podélně na delší plátky. Špenát propláchneme a osušíme.Sušená rajčata nakrájíme na delší plátky.
3. Osmahneme cibuli i česnek na oleji. Když cibulka začne sklovatět přidáme 4 hrsti špenátu a chvíli opékáme. Když špenát změkne, necháme zchladnout.
4. Na připravená rozklepané maso položíme ke kraji rajčata a připravenou směs se špenátem. Směs dáme na širší stranu plátku masa a balíme směrem od sebe. Boky závitku při zavinování tlačíme dovnitř. Vytvarované závitky zpevníme nití či motouzem na zavázání masa, aby se závitek nerozbalil. Vážeme zlehka.

   Jak upevnit závitky

5. Připravené závitky opečeme na pánvi ve
   vyšší vrstvě rozpáleného oleje. Opékáme ze všech stran na mírném plameni až do zlatova. V půlce smažení můžeme sundat provázek z masa pro lepší propečení, ale není nutné. Ke konci přidáme silnější plátek másla.
6. Závitek opečený ze všech stran vyjmeme a nakrájíme na plátky. Podáváme s bramborovou kaší nebo s hranolky.

TIP: Jak na hebkou bramborovou kaši

Zveřejněno 7. 6. 2023