Vepřová pečeně na mrkvi s cibulí

1. Oloupeme mrkve a cibuli, popřípadě i petržel. Nakrájíme na kostičky, cibuli na půlkolečka. Vše vysypeme na dno pekáčku. Pekáček volíme takový aby se tam celá pečeně vešla. Když máme zeleninu připravenou, pokračujeme přípravou masa.
2. Maso v celku nijak neupravujeme. Není třeba odblaňovat.
   Lehce potřeme olivovým olejem, obalíme v provensálském koření, osolíme, opepříme. Takto připravené maso položíme na připravenou zeleninu v pekáčku.
3. Maso na zelenině podlijeme vodou aby byla zelenina do půlky podlitá. Na zeleninu a maso rozkrájíme plátky másla.
4. Pečeme v předehřáté troubě na 150 °C zhruba 2-3 hodiny. Po celou dobu poléváme šťávou, podle potřeby doléváme vodu aby zelenina nebyla vysušená.
5. Podáváme s jemnou bramborovou kaší.

TIP: Jak péct maso v horkovzdušné troubě

Zveřejněno 6. 6. 2023