Čočková polévka se zeleninou a uzeninou

1. Čočku přebereme, propláchneme a namočíme na hodinu do většího množství chladné vody.
2. Zeleninu očistíme a nakrájíme. Mrkev, celer a brambory nakrájíme na kostičky. 2 stroužky česneku prolisujeme a odložíme stranou. Zbytek česneku a cibuli nakrájíme nadrobno.
   Jak nakrájet cibuli
3. Do hrnce na rozehřáté sádlo dáme zesklovatět cibuli. Přidáme česnek a až se rozvoní, přidáme nakrájenou zeleninu a zalijeme cca 1 litrem vývaru.
4. Namočenou čočku slijeme přes cedník a přidáme do hrnce. Přiklopíme pokličkou a slabým varem vaříme 20 minut.
5. Poté část hustého z hrnce odebereme a zbytek v hrnci rozmixujeme ponorným mixérem. Odebranou část vrátíme do hrnce a přidáme párky, které jsme mezitím nakrájeli na kolečka a osmažili v pánvičce na oleji.
6. Dále přidáme prolisovaný česnek, podle potřeby naředíme vývarem na potřebnou hustotu a necháme 2 minuty přejít varem. Nakonec dochutíme pepřem a solí a posypeme libečkem.

TIP: Nejčastější chyby při vaření čočkové polévky

Zveřejněno 22. 6. 2023