Chřestový krém s čerstvým hráškem a pršutem

Name: Chřestový krém s čerstvým hráškem a pršutem
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 400 g odlomených spodních částí zeleného chřestu; 250 g hrachových lusků; 60 g pršutu; 50 g másla; 50 g mouky; drůbeží vývar; sůl; čerstvě mletý bílý pepř; hladkolistá petržel

Pokud vám z přípravy chřestu zbyly spodní tužší části, určitě je nevyhazujte. Hodí se na přípravu dobré polévky. K chřestu přidejte ještě čerstvý hrášek a na závěr polévku ozdobte nudličkami pršutu a krájenou petrželkou.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

maris

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 30 min

40 min (10 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Chřestový krém s čerstvým hráškem a pršutem

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Suroviny pro 4 porce

4porce

400 g 400 g odlomených spodních částí zeleného chřestu

250 g 250 g hrachových lusků

60 g 60 g pršutu

50 g 50 g másla

50 g 50 g mouky

drůbeží vývar

sůl

čerstvě mletý bílý pepř

hladkolistá petržel

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 362 kJ / 804 kcal
Bílkoviny	36,50 g
Tuky	49,98 g
Vláknina	17,50 g
Cholesterol	173 mg
Sodík	1,25 g
Sůl	3,16 g
Sacharidy	47,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V hrnci rozehřejeme máslo a zasypeme moukou. Krátce orestujeme a zalijeme chladným vývarem. Prošleháme a přivedeme k varu. Krok 2: Odlomené kousky chřestu očistíme a přidáme do základu polévky. Vaříme cca 30 minut a rozmixujeme na hladký krém. V případě, že v něm zůstanou jemná vlákna, polévku přecedíme. Vložíme vyloupaný hrášek, který necháme jen prohřát. Dochutíme solí a pepřem. Krok 3: Každou porci polévky doplníme nudličkami pršutu a posypeme jemně krájenou petrželkou.

V hrnci rozehřejeme máslo a zasypeme moukou. Krátce orestujeme a zalijeme chladným vývarem. Prošleháme a přivedeme k varu.
Odlomené kousky chřestu očistíme a přidáme do základu polévky. Vaříme cca 30 minut a rozmixujeme na hladký krém. V případě, že v něm zůstanou jemná vlákna, polévku přecedíme. Vložíme vyloupaný hrášek, který necháme jen prohřát. Dochutíme solí a pepřem.
Jak očistit chřest
Každou porci polévky doplníme nudličkami pršutu a posypeme jemně krájenou petrželkou.

TIP: Rady na téma chřest

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 5. 2024

Poznámka autorky maris

Odlomené kousky chřestu nikdy nevyhazujeme, na polévku se skvěle hodí.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (1× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Chřestový krém s čerstvým hráškem a pršutem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rk9NL

Chřestová polévka s hráškem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

maris 30 min

Chřestový krém

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 30 min

Chřestový krém Videorecept

Chřestový krém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 40 min

Polenta s pršutem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

tejaja

Salát s pršutem a melounem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

veronicaskitchencz 10 min

Bezlepkový závin s pršutem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Lenka Škulinová 40 min

Zobrazit více

Meruňkový koláč Videorecept

Meruňkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

maris 50 min

Drobenkový koláč s tvarohem a ovocem Videorecept

Drobenkový koláč s tvarohem a ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 50 min

Salát Coleslaw Videorecept

Salát Coleslaw

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 30 min

Vepřové na houbách Videorecept

Vepřové na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 60 min

Hamburská vepřová kýta Videorecept

Hamburská vepřová kýta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 110 min

Čočka na kyselo Videorecept

Čočka na kyselo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

maris 60 min

Zobrazit více

Polévky
Krémové polévky
Zeleninové polévky

Oběd
Večeře
Snadné recepty
Běžný den
Jarní recepty
Chřest
Restování
Vaření
Zero waste
Rychlé recepty
Zelenina

Moje poznámka

Chřestový krém s čerstvým hráškem a pršutem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rk9NL

Náhodný recept

Slané pečivo plněné masovou směsí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RubyRom

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vaječná omeleta se sýrem a s tuňákem

Přidáno před 4 hodinami

Placičky z podmáslí

Přidáno před 6 hodinami

Karpatské lečo

Přidáno před 7 hodinami

Kotlety na tymiánu s hrachovou kaší a pečenou karotkou

Přidáno před 10 hodinami

Čalamáda ze zelí a paprik

Přidáno před 11 hodinami

Čajot restovaný s krevetami a nudlemi z jedné pánve

Přidáno před 12 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

lenka.janatkova moderátorka 24. 5. 2024 17:30

tento recept je doslova aktuální

dneska jsem zrovna připravovala blanšírovaný chřest, tak už vím, co připravím z odlomků, díky za recept

maris přidala nové fotografie! 15. 5. 2024 16:34

Přečtěte si

Uchování meruněk a švestek v mrazáku: Důležitá je rychlost, kvalita ovoce i skladování ve vhodných obalech

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Houby už rostou! Kde si nasbíráte plné košíky, ukazuje speciální česká houbová mapa, s úlovky se chlubí i houbaři

Očistit chřest tak, abychom ho neznehodnotili, vyžaduje naši pozornost Hodnocení 16×

Očistit chřest tak, abychom ho neznehodnotili, vyžaduje naši pozornost

Domácí segedín voní kysaným zelím a sladkou paprikou a parádně zahřeje v chladných dnech

Desatero rad na téma chřest: Jak chřest vybrat při nákupu, skladovat, očistit a připravit k jídlu Hodnocení 16×

Desatero rad na téma chřest: Jak chřest vybrat při nákupu, skladovat, očistit a připravit k jídlu

Jídelníček slovenské šlechty 18. století: Na stole bylo pečené sele, zvěřinové ragú, jemné máslové rohlíčky a litry vína

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Nejnovější články

5 foto
Špendlíková zavařenina: Sladká vzpomínka na dětství se snadno připravuje, voní po vanilce a skvěle chutná na palačinkách

Uchování meruněk a švestek v mrazáku: Důležitá je rychlost, kvalita ovoce i skladování ve vhodných obalech

Jídelníček slovenské šlechty 18. století: Na stole bylo pečené sele, zvěřinové ragú, jemné máslové rohlíčky a litry vína

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Rychlá houbovo-kmínová polévka s krupicovými nočky

Sahula před 3 minutami

Škvarkové tyčinky

HanaS92 před 27 minutami

Kokosová roláda od IvettyG

Dyna1 před 1 hodinou

Bublanina

alenalentz před 3 hodinami

Nadýchané čokoládové muffiny

Lucie1001 před 3 hodinami

Zeleninový bulgur

Lucie1001 před 3 hodinami

Cuketová buchta

miryg13 před 4 hodinami

Jednoduché věnečky z odpalovaného těsta Videorecept

Jednoduché věnečky z odpalovaného těsta

ErikaU před 6 hodinami

Bleskové rohlíky Videorecept

Bleskové rohlíky

Lidusenkaf před 6 hodinami

Kynutý meruňkový táč

Rapljan před 6 hodinami

Suroviny:
chřest zelený, hrachové lusky, pršut, máslo, mouka, vývar drůbeží, sůl, pepř bílý mletý, petržel

Naposledy jste si prohlédli

Buchty z kynutého dýňového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hosta

Chřestový krém s čerstvým hráškem a pršutem

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky maris

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Nejnovější články

5 foto Špendlíková zavařenina: Sladká vzpomínka na dětství se snadno připravuje, voní po vanilce a skvěle chutná na palačinkách

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

5 foto
Špendlíková zavařenina: Sladká vzpomínka na dětství se snadno připravuje, voní po vanilce a skvěle chutná na palačinkách