Cejn velký do křupava pečený

Colombo65 Kuchař: Colombo65

Doba přípravy: 45 minut 1-2 porce Ryby 23 názorů

Suroviny

cejn velký ( 2 filety cca 600 g )
chilli pasta domácí výroby
(chilli papričky, papriková pasta, oliv.olej, sůl)
sůl
pepř
kmín
Recept si zatím oblíbilo 24 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Cejna vykucháme, očistíme od šupin a uřízneme opatrně dva filety, kde ale ponecháme žeberní kosti. Odřízneme ploutve a ještě opětovně dočistíme. Filety cejna osolíme a potřeme chilli pastou a bohatě posypeme kmínem.

  2. Předehřejeme troubu a na plech si dáme olejem potřený pečící papír a na něj položíme oba filety. Jeden kůží nahoru a jeden kůží dolů. Dáme do trouby a pomalu pečeme úplně do lahodného křupava. Podáváme samotné nebo s čerstvým chlebem či bagetkou.

Poznámka

Hodně chuťově podceňovaná ryba našich vod. V současné době je ve tření. U vtoku řeky Svratky do Novomlýnské nádrže jsou u břehu k vidění trofejní kusy dosahující i 65 cm a váhy kolem 4 kg. Má hodně kostí, ale s tím se tak nějak u ryb musí počítat.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 38 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Cejn velký do křupava pečený

  • Josef Josef(neregistrovaný)

    Dnes jme dělali cejna-trochu pasty chilli,česnek,sůl,rozmarýn.Velká dobrota.
    :-Kwww.toprecepty.cz

    Odpovědět

  • Colombo65 Colombo65(autor receptu)

    Alexiss:
    ... už vidím a chválím - pěkně vypečenej:-O:-O:-O

    Odpovědět

  • Alexiss Alexiss

    Colombo65: foto už je ;-)
    ochutnala jsem i toho bolena, tlouště a karase, ale fakt nic moc

    Odpovědět

  • Colombo65 Colombo65(autor receptu)

    Alexiss:
    ... to foto fakt nikde nevidím;-);-);-)
    Každá ryba si zaslouží ochutnat :-)

    Odpovědět

  • Alexiss Alexiss

    Můj rybář už se zase činí, chtěla jsem vyzkoušet něco nového- dobré, přidávám bodík +23:yes: a s dovolením fotku- to bílé je zakysanka s křenem z jiného receptu, kterou jsem chtěla také ochutnat.
    Filet pečený kůží nahoru mi chutnal více. :-p
    Ještě jsem nepochopila větu z jednoho komentáře- "cejn se nejí"- to je nějaká temná lidová pověra? :-)):-)):-)) Cejn mi domů smí, odmítám bolena, tlouště a podobné ryby s blátivou konzistencí.

    Odpovědět

  • Pavlína Pavlína(neregistrovaná)

    Cejn je velice chutná ryba.Má ale docela dost kostí.Nejlepší je pečený na másle s kmínem.Mám s tím velice bohaté skušenosti.Vyrábím z cejnů i rybí salát vynikající:-p

    Odpovědět

  • Dajda Dajda

    kechn: Jí - nejí... Já bych řekla, že se jí všechno, co nám chutná, tak proč nezklusit právě cejna? Kdysi jsem sjížděla Lužnici a ochutnala jsem cejna, pečeného na ohni. Je to dávná vzpomínka, ale rozhodně příznivá. ;-)

    Odpovědět

  • kechn kechn(neregistrovaný)

    miláček mi přinesl s vánočním kaprem i docela velkého cejna, budu ho dělat poprve, těším se, všichni mě odrazují, že se cejn nejí, ale dnes je přesvědčím o opaku! :-p

    Odpovědět

  • Kadlik Kadlik

    nádhera.... miluju jakékoli ryby... jsou pro mě poživatelné už od velikosti grundlí...:-8

    Odpovědět

  • petrzelka petrzelka

    Colombo,dnes jsem dělala cejna na večer.Byl absolutně vynikající.Vynechala jsem ale chili,potomky by to pálilo;-)Posílám ti bodík,fotku a Petru zdar;-):yes:

    Odpovědět

  • amalia amalia

    vyzera to uzasne, zbiehaju sa mi slinky:-p tvoja rybka si bodik zasluzi:yes:

    Odpovědět

  • Simona Skolakova Simona Skolakova

    Tak to by byla ňamka,já ryby můžu těm já neodolám:-K:-K:-KDávám bod:yes::-K

    Odpovědět

  • sebena sebena

    Ryby to je moje a tahle je fakt luxusně připravená;-):yes::yes::-K

    Odpovědět

  • BILKOVAI BILKOVAI

    Páni, hned bych si dala. Když manžel chytne většího, tak si taky připravujeme podobně. Cejn má velice dobré bílé masíčko, které není ani tak cítit rybinou. Ty kosti..., no u většího kusu se to dá;-) Fotky jsou překrásné a já musím dát bod:yes:

    Odpovědět

  • misza misza

    Nádhera. :-*:-p:yes:

    Odpovědět

1 2

Tématické fráze: cejn recept cejn recept na cejna cejn recepty příprava cejna recept cejn recepty cejn jak připravit cejna recepty z cejna recepty na cejna cejn na masle recepty z ryby cejn mořský cejn recept ryba cejn recept ryba cejn recepty z ryb cejn recepty z cejnu recepty ryby cejn recept z cejna cejn na kmine

Zapomněl/a jsem heslo