Smažené obalované lilkové střapce

Name: Smažené obalované lilkové střapce
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 lilky; 2 plné lžíce soli; voda na ponoření; strouhanka z tvrdých rohlíků; olej na smažení (arašídový); Dále:; 3 vejce; 2 lžíce majonézy; 1 lžička uzené papriky; 1 lžička sladké papriky; chilli dle chuti; sušený česnek dle chuti; sůl dle chuti; 50 g strouhaného sýra (není nutné)

Obalený smažený lilek je lahodná pochoutka, která kombinuje křupavý povrch s jemnou a šťavnatou dužinou lilku. Tento pokrm je ideální jako předkrm nebo lehký hlavní chod. Servíruje se s dipem podle chuti, například česnekovým, jogurtovým nebo se zeleninovým salátem.

Hodnocení receptu je 5,0 (3×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 15 min

25 min (10 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 882 kJ / 689 kcal
Bílkoviny	38,69 g
Tuky	55,22 g
Vláknina	0,83 g
Cholesterol	846 mg
Sodík	1,04 g
Sůl	2,48 g
Sacharidy	8,87 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Lilek oloupeme škrabkou, stopku ponecháme a nakrájíme na plátky 0,5 cm tak, že úplně nedokrojíme ke stopce - podobné vějíři. Poté otočíme a nakrájíme ještě na nudličky široké cca 0,5 cm a tím vzniknou střapce. Krok 2: Vložíme je do studené osolené vody, zatížíme a necháme stát cca 10 minut, abychom je zbavili hořkosti. Scedíme hořkou hnědou vodu, necháme okapat, vložíme do široké hlubší pánve s vroucí čistou vodou a 1 minutu povaříme. Krok 3: Zatím dáme do širší misky vejce, přidáme majonézu, papriku, česnek a rozšleháme.
Kdo chce, může ještě přidat jemně nastrouhaný sýr (nedala jsem). Krok 4: Do rozehřáté pánve dáme zahřát olej na smažení. Lilkové střapce necháme okapat na sítu a obalíme nejprve ve strouhance a poté ve vaječné směsi. Ihned vkládáme opatrně do oleje a osmažíme dozlatova. Odkládáme na papírové utěrky odsát přebytečný tuk. Krok 5: Podáváme teplé i studené samotné s dipem dle chuti (nejlépe česnekovým), doplníme čerstvou zeleninou nebo salátem, lze i s vařenými bramborami.

Lilek oloupeme škrabkou, stopku ponecháme a nakrájíme na plátky 0,5 cm tak, že úplně nedokrojíme ke stopce - podobné vějíři. Poté otočíme a nakrájíme ještě na nudličky široké cca 0,5 cm a tím vzniknou střapce.
Jak poznat zralý lilek
Vložíme je do studené osolené vody, zatížíme a necháme stát cca 10 minut, abychom je zbavili hořkosti. Scedíme hořkou hnědou vodu, necháme okapat, vložíme do široké hlubší pánve s vroucí čistou vodou a 1 minutu povaříme.
Zatím dáme do širší misky vejce, přidáme majonézu, papriku, česnek a rozšleháme.
Kdo chce, může ještě přidat jemně nastrouhaný sýr (nedala jsem).
Do rozehřáté pánve dáme zahřát olej na smažení. Lilkové střapce necháme okapat na sítu a obalíme nejprve ve strouhance a poté ve vaječné směsi. Ihned vkládáme opatrně do oleje a osmažíme dozlatova. Odkládáme na papírové utěrky odsát přebytečný tuk.
Jak a na čem smažit
Podáváme teplé i studené samotné s dipem dle chuti (nejlépe česnekovým), doplníme čerstvou zeleninou nebo salátem, lze i s vařenými bramborami.

TIP: Baklažán neboli lilek - oblíbené recepty

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 8. 2024

Poznámka autorky Marie Svarcova

Určitě by stačil na 2 porce 1 lilek ale je to moc dobré a dá se jíst bez přílohy tak klidně celý na jednu porci. .

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (9× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Smažené obalované lilkové střapce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Nk8jL

Obalované papriky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

MamlajdaD

Smažená plněná lilková kolečka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

zizala 40 min

Obalované smažené kapustičky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 45 min

Smažená obalovaná játra

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73

Obalovaná tlačenka

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

vaneska 30 min

Obalovaná stehna nesmažená

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

michsamant

Zobrazit více

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 35 min

Jednoduché punčové řezy Videorecept

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Marie Svarcova 120 min

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 85 min

Vietnamská polévka Pho Bo Videorecept

Vietnamská polévka Pho Bo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 395 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 40 min

Celerový salát s ananasem, jablkem a mandlemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 15 min

Zobrazit více

Zeleninová jídla

Oběd
Večeře
Vegetariánské recepty
Pikantní chutě
Slané chutě
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Letní recepty
Lilek
Blanšírování
Smažení
Vaření

Moje poznámka

Smažené obalované lilkové střapce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Nk8jL

Náhodný recept

Lehké chlebíčky s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

srettka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Sýrovo-rajčatová salsa s nachos

Přidáno před 4 hodinami

Vepřová krkovička po selsku

Přidáno před 4 hodinami

Slané muffiny z tvarohu

Přidáno před 4 hodinami

Pečený kapusťák s bramborovo-dýňovou kaší

Přidáno před 5 hodinami

Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem podle Zdeňka Pohlreicha

Přidáno před 9 hodinami

Pstruh lososovitý na rozmarýnu

Přidáno před 22 hodinami

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova 23. 8. 2024 12:15

Hella: Děkuji za komentář.

Hella 23. 8. 2024 12:11

Zajímavý recept... nikdy jsem lilek nejedla, ale tohle musím zkusit!

Marie Svarcova 23. 8. 2024 05:02

magdalenka:

Moc děkuji za obsáhlý komentář, já ho solím a nechám vypotit pokaždé a dělám ho hodně často, ta voda když zkusíš je hnědá a hodně hořká tak to by tam všechno zůstalo. Dělám lilek na různé způsoby a vždy tak - osolit, vypotit, otřít. Odhadnout se to asi nedá jestli bude hořký ale podle mne jsou všechny. Jestli se musí nebo nemusí vařit to asi nutné není ale zkus to a poznáš. Když něco nevím tak zkusím a pak dělám jak mi vyhovuje, recept je jen příklad , určitě není nutné ho dodržovat přesně. Každý si přizpůsobí své chuti a tomu co vyhovuje. Zkus a dej vědět - díky a měj se moc hezky.

Krásný den.

magdalenka 23. 8. 2024 04:30

Baklažán sa u nás konzumuje dosť často, aj vysmažený v klasickom trojobale. Nikdy však nedávam vypotiť nasolený alebo ho namáčať, horký je málokedy. Zatiaľ som pri kúpe neodhalila, kedy a ktorý kus bude horký...

pred smažením iba olúpem a kolieska baklažánu tesne pred obalením posolím, smažím zvolna.
Tento nápad so strapcom mi príde úžasný. Myslíš, že je nevyhnutné ho povariť pred smažením?
Pekný deň!