Pečený kapusťák s bramborovo-dýňovou kaší

1. Kapustu očistíme, nakrájíme na tenké proužky, dáme do hrnce s vodou, osolíme a necháme projít varem asi 3 minutky. Poté scedíme.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Česnek oloupeme a nastrouháme. Sýr nastrouháme nahrubo. Troubu předehřejeme na 180 °C.

   Jak strouhat sýr

3. V míse smícháme maso s kapustou, sýrem, cibulí, česnekem a majoránkou. Přidáme vejce, osolíme a opepříme dle chuti a dobře propracujeme.
4. Plech vymažeme olejem (nebo můžeme vyložit pečicím papírem) a směs na něj rozprostřeme, lehce udusáme. Vložíme do trouby a pečeme asi 40 minut dozlatova.
5. Připravíme kaši. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kousky. Dýni vydlabeme, omyjeme a nakrájíme na kousky. Česnek oloupeme, pomocí nože rozmáčkneme.

   Jak vydlabat dýni

6. Dáme vše do hrnce, zalijeme vodou, osolíme a vaříme doměkka asi 25 minut. Poté scedíme.
7. Máslo rozpustíme v mléce a postupně přidáváme k bramborám s dýní a česnekem. Vše rozmačkáme a mixujeme, dokud není kaše krásně hladká. Dle potřeby dochutíme solí a sušeným česnekem.

   Jak se vyhnout chybám při přípravě bramborové kaše

8. Kapusťák nakrájíme na jednotlivé porce a podáváme s kaší.

TIP: Kapusta v kuchyni

Zveřejněno 21. 2. 2026