Křupavý smažený květák v pivním těstíčku

Name: Křupavý smažený květák v pivním těstíčku
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 porce
Ingredients: 500 - 550 g květáku (1 menší květák); Na obalení; 30-40 g hladké mouky (dle potřeby); sůl (dle chuti); čerstvě mletý pepř; 1/2 lžičky sladké papriky; Těstíčko; 100 g hladké mouky; 1/2 lžičky soli; 1/2 lžičky kypřícího prášku do pečiva; 1/2 lžičky uzené papriky; 150 ml světlého piva (studené); sádlo nebo olej na smažení

Pokud milujete květák, není potřeba ho smažit pouze v trojobale. Vyzkoušejte tento recept na květák v pivním těstíčku. Je to zase něco jiného, není to tak pracné a třeba vám to zachutná natolik, že už květák nebudete chtít připravovat jinak.

Hodnocení receptu je 3,4 (5×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 15 min

30 min (15 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Křupavý smažený květák v pivním těstíčku

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 10

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 951 kJ / 705 kcal
Bílkoviny	28,97 g
Tuky	4,27 g
Vláknina	17,06 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	1,76 g
Sůl	4,73 g
Sacharidy	121,36 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Očištěný květák rozebereme na malé růžičky. Můžeme je povařit 3-4 minuty v páře, poté propláchnout studenou vodou a nechat okapat. Kdo chce může obalit květák syrový (smaží se déle a nasaje více tuku). Krok 2: Do jedné misky namícháme mouku na obalení, osolíme, opepříme a přidáme špetku papriky.
V druhé misce promícháme mouku, sůl, prášek do pečiva, uzenou papriku. Přilijeme pivo, dobře rozmícháme metličkou a vytvoříme těstíčko. Krok 3: Rozehřejeme pánev, přidáme zvolený tuk a obalujeme květák napřed ve směsi mouky, poté v těstíčku. Ihned vkládáme do pánve a při snížené teplotě (na 4 stupeň) smažíme dozlatova. Krok 4: Odkládáme na tác s papírovými utěrkami odsát přebytečný tuk. Podáváme s vařenými bramborami omaštěnými máslem, se salátem nebo s domácí tatarskou omáčkou.

Očištěný květák rozebereme na malé růžičky. Můžeme je povařit 3-4 minuty v páře, poté propláchnout studenou vodou a nechat okapat. Kdo chce může obalit květák syrový (smaží se déle a nasaje více tuku).
Jak vařit květák, aby zůstal bílý
Do jedné misky namícháme mouku na obalení, osolíme, opepříme a přidáme špetku papriky.
V druhé misce promícháme mouku, sůl, prášek do pečiva, uzenou papriku. Přilijeme pivo, dobře rozmícháme metličkou a vytvoříme těstíčko.
Rozehřejeme pánev, přidáme zvolený tuk a obalujeme květák napřed ve směsi mouky, poté v těstíčku. Ihned vkládáme do pánve a při snížené teplotě (na 4 stupeň) smažíme dozlatova.
Odkládáme na tác s papírovými utěrkami odsát přebytečný tuk. Podáváme s vařenými bramborami omaštěnými máslem, se salátem nebo s domácí tatarskou omáčkou.

TIP: Jak připravit květákovou rýži

Mám hotovo!

Zveřejněno 12. 10. 2024

Poznámka autorky Marie Svarcova

Tatarka: Smícháme 3 lžíce majonézy, 1 lžičku citronové šťávy, špetku cukru, trošku nasekané petrželky, 2 lžičky nasekaných kaparů, sůl a pepř dle chuti.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (41× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (10 komentářů)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Křupavý smažený květák v pivním těstíčku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Nk8QL

Květák smažený v troubě Videorecept

Květák smažený v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 50 min

Smažený květák Videorecept

Smažený květák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jitka a Vlastik 50 min

Květák v křupavém zeleninovém těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Květák v pivním těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

terezicka1

Smažené plněné tousty v pivním těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza

Květák v těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

k.radulka 20 min

Zobrazit více

Hrníčkový makový koláč se švestkami a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 30 min

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 85 min

Pikantní kuřecí maso na zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 20 min

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Svarcova 35 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 120 min

Listové řezy s pudinkem, piškoty a broskvemi

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 60 min

Zobrazit více

Zeleninová jídla
Bezmasá jídla

Oběd
Večeře
Vegetariánské recepty
Recepty do 30 minut
Rychlé recepty
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Květák
Vaření
Smažení

Moje poznámka

Křupavý smažený květák v pivním těstíčku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Nk8QL

Náhodný recept

Zapečené papriky s bílou klobáskou a cuketou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Křupavé cuketové řízečky

Přidáno před 2 hodinami

Cuketový wrap Videorecept

Cuketový wrap

Přidáno před 4 hodinami

Jogurtový koláč se zakysanou smetanou

Přidáno před 17 hodinami

Švestkový džem

Přidáno před 22 hodinami

Mrkvovo-jablečné muffiny bez přidaného cukru

Přidáno 16. 8. 2025 07:12:46

Pudinkové BeBe řezy Videorecept

Pudinkové BeBe řezy

Přidáno 16. 8. 2025 05:02:01

Další recepty

Komentáře (10)

lenka.janatkova moderátorka 16. 10. 2024 13:44

Smažený květák zbožňuji 🤗Těstíčko vypadá zajímavě, ukládám k vyzkoušení

Marie Svarcova 16. 10. 2024 13:55

lenka.janatkova:

Děkuji za komentář a přeji krásný zbytek dne

Kovadlina 12. 10. 2024 09:43

Bude to určitě dobré

Zobrazit 4 starší odpovědi

Marie Svarcova 13. 10. 2024 11:17

Nadja: Já přece nemám nic proti tomu, každý si uvaří jak má rád

hezký den

Nadja 14. 10. 2024 12:21

Marie Svarcova: jj, já jen uvádím svoji zkušenost - každý ať si vyzkouší, co mu chutná lépe. 😉 (snad je to mrknutí)

Marie Svarcova přidala nové fotografie! 12. 10. 2024 07:03

Přečtěte si

Hell's Kitchen zná své „zaměstnance“: O miliony a práci u Jana Punčocháře se poperou kuchař, účetní, floristka i ajťák

Která těsta nechat odležet? Jednoduchý krok zaručí lepší práci s těstem Hodnocení 41×

Která těsta nechat odležet? Jednoduchý krok zaručí lepší práci s těstem

Aby květák po uvaření zůstal hezky bílý, na to existuje několik metod. Jednou z nich je přidat do vody trochu mléka Hodnocení 95×

Aby květák po uvaření zůstal hezky bílý, na to existuje několik metod. Jednou z nich je přidat do vody trochu mléka

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Prázdniny u babičky: Nejlepší bramborové placky připravíte za chvíli. Nezapomeňte ale na sádlo, i když je smažíte nasucho

Rychlý švestkový koláč s mákem a drobenkou je šťavnatý a křupavý. Hotový je do půl hodiny a vydrží dlouho vláčný

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Šnečí ocásky na cibulce, smažený tvaroh z raků, zadělávaní drozdi v županu i smažené žáby aneb Podivná jídla 19. století

Nejnovější články

Jogurtové mini langoše jsou hotové do 30 minut: Měkoučká dobrota nemusí kynout a chutná naprosto božsky

Cuketové matjesy: Křupavá pochoutka překvapí lahodnou chutí typickou pro pravé matjesy a jednoduchou přípravou

18 foto
Hell's Kitchen zná své „zaměstnance“: O miliony a práci u Jana Punčocháře se poperou kuchař, účetní, floristka i ajťák

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Cuketa /patizon s uzeným masem a bramborami z jednoho pekáčku

poirotka před 11 minutami

Pangas v česneku a bylinkách

poirotka před 11 minutami

Rychlý jogurtový koláč s jahodami

knihomolka před 23 minutami

Drobenková buchta se švestkami Videorecept

Drobenková buchta se švestkami

Monique76 před 26 minutami

Kuřecí špízy Videorecept

Kuřecí špízy

Vevik před 1 hodinou

Mandlová bábovka s vaječným koňakem

NellaGW před 2 hodinami

Hubník s anglickou slaninou

kacaba10 před 13 hodinami

Jednoduché Margot řezy Videorecept

Jednoduché Margot řezy

Petreli před 14 hodinami

Nekynuté šátečky

Bohunka37 před 14 hodinami

Litý kynutý koláč - hrníčkový, rychlý Videorecept

Litý kynutý koláč - hrníčkový, rychlý

majka-24 před 15 hodinami

Suroviny:
květák, mouka hladká, sůl, pepř mletý, paprika sušená sladká, mouka hladká, sůl, kypřící prášek do pečiva, paprika sušená uzená, pivo světlé, sádlo

Naposledy jste si prohlédli

Křupavý smažený květák v pivním těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 3,4

Marie Svarcova 30 min

Zapékané kuřecí závitky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Andrea007 80 min

Houbová polévka s nudlemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

HankaPu

Opečené chleby s kečupem a cibulkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lenca29 15 min

Kuřecí prsa na paprice trochu jinak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

medanek

Křupavý smažený květák v pivním těstíčku

Suroviny pro 3 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Marie Svarcova

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (10)

Přečtěte si

Nejnovější články

18 foto Hell's Kitchen zná své „zaměstnance“: O miliony a práci u Jana Punčocháře se poperou kuchař, účetní, floristka i ajťák

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

18 foto
Hell's Kitchen zná své „zaměstnance“: O miliony a práci u Jana Punčocháře se poperou kuchař, účetní, floristka i ajťák