Valašské škračky
Bramboráky s játrovou náplní představují originální spojení křupavých bramborových placek a bohaté, chuťově výrazné játrové směsi. Tento pokrm osloví milovníky tradiční kuchyně i ty, kteří hledají netradiční způsob, jak ozvláštnit oblíbený recept.
Postup přípravy
Krok 1: Připravíme bramboráky: Brambory oloupeme, nastrouháme najemno a slijeme přebytečnou tekutinu.
Krok 2: Přidáme 2 lžíce horkého mléka a zamícháme (těsto tolik nezhnědne). Dále přidáme prolisovaný česnek, vejce, dle chuti sůl a koření, dle potřeby mouku a dobře promícháme. Na sádle pečeme malé nebo velké bramboráky.
Krok 3: Na druhé pánvi osmahneme na sádle nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme na proužky nakrájená játra, drcený kmín. Vše dusíme (pokud je potřeba podlijeme) do změknutí jater a vydušení veškeré tekutiny.
Krok 4: V misce prošleháme vejce, sůl, pepř a nalijeme na játra. Dobře zamícháme, aby vejce játra obalila a ještě chvilku zahříváme, až vajíčka ztuhnou.
Krok 5: Játrovou směs rozdělíme na bramboráčky a dle chuti přidáme ještě zeleninu.
Zveřejněno 31. 12. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Valašské škračky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/gJ7L9
Moje poznámka
Valašské škračky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/gJ7L9
Nejnovější recepty
Crescioni s uzeným kuřetem
Přidáno před 1 hodinou
Fazolačka s jáhlami a zeleninou
Přidáno před 6 hodinami
Palačinky ve zdravější verzi
Přidáno před 20 hodinami
Hustá čočková polévka
Přidáno 25. 2. 2026 12:00:02
Dvoubarevné fazole na kari s pohankou
Přidáno 25. 2. 2026 11:54:25
Noky ze 2 surovin podle Anety Vignerové
Přidáno 25. 2. 2026 11:16:02
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Růžičková kapusta s brambory - prívarok
magdalenka před 19 minutami
Citronové řezy
netrvalova před 36 minutami
Domácí noky s kuřecím masem a špenátem na smetaně
Sahula před 2 hodinami
Brokolicový krém
PavelKa před 2 hodinami
Jednoduchý těstovinový salát s tuňákem
Jarkra před 2 hodinami
Pórková polévka s česnekem a kroupami
wimra před 2 hodinami
Pečené kuře
Prema02 před 3 hodinami
Kuřecí čtvrtky pečené na bramborách
dejnamalkovaaa před 4 hodinami
Zelí s hovězím masem
Koubicka před 4 hodinami
Francouzské palačinky
jana67 před 4 hodinami
Suroviny:
játra vepřová,
cibule,
vejce,
sádlo,
sůl,
kmín drcený,
pepř mletý,
brambory,
česnek,
vejce,
mouka hladká,
sůl,
pepř mletý,
majoránka,
mléko,
sádlo
Komentáře (2)