Domácí noky s kuřecím masem a špenátem na smetaně

Name: Domácí noky s kuřecím masem a špenátem na smetaně
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Evropská
Ingredients: 450 g kuřecích prsou; 200 g mraženého listového špenátu; 250 ml smetany ke šlehání; 1 malá cibule; 2 lžíce oleje; 2 stroužky česneku; sůl; mletý pepř; grilovací koření (nebo koření na kuřecí maso); Na noky:; 3 brambory (větší); 2 hrsti hrubé mouky (dle potřeby); 1 vejce; sůl

Připravte si oblíbenou italskou specialitu, gnocchi se špenátem. Noky se dají koupit hotové, ale pokud máte čas, nebojte se zkusit je uvařit doma, z docela obyčejného bramborového těsta. Se špenátem, kuřecím masem a smetanou budou chutnat skvěle.

Hodnocení receptu je 4,9 (67×)

Marie Svarcova

Středně náročný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 50 min Doba tepelné úpravy: 30 min

80 min (50 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Domácí noky s kuřecím masem a špenátem na smetaně

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 44

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 987 kJ / 1 192 kcal
Bílkoviny	176,60 g
Tuky	36,93 g
Vláknina	9,46 g
Cholesterol	644 mg
Sodík	502 mg
Sůl	1,19 g
Sacharidy	35,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejdříve připravíme gnocchi. Brambory oloupeme, nakrájíme na menší kousky a uvaříme ve vroucí osolené vodě doměkka asi 15 minut. Krok 2: Ještě horké brambory důkladně rozmačkáme, propasírujeme nebo 2x umeleme. Zatím dáme do většího hrnce vařit osolenou vodu. Krok 3: Do vlahých brambor rozklepneme vejce. Přidáme špetku soli a 1 hrst mouky. Promícháme, přendáme na pracovní desku a dle potřeby přidáme mouku. Část mouky necháme na podsypání. Pracujeme rychle, dlouhým zpracováváním těsto řídne. Těsto nesmí být řídké, ale ani tuhé. Zkusíme udělat kuličku a vložíme ji do vroucí vody. Krok 4: Pokud kulička ve vroucí vodě drží tvar, můžeme tvořit noky. Uděláme z těsta váleček, silný asi jako palec, a nakrájíme z něj asi 1 cm široké špalíčky. Ihned je vkládáme do vroucí osolené vody. Vaříme, až vyplavou (cca 2 minuty). Můžeme dělat pouze nakrájené špalíčky nebo si můžeme pohrát a lehkým poválením po vidličce je ozdobit. Uvařené noky vyjmeme děrovanou naběračkou. Krok 5: Kuřecí maso očistíme a nakrájíme na kostky. Osolíme je, opepříme a okořeníme. Rozpálíme pánev wok, přidáme olej a maso zprudka orestujeme. Krok 6: Cibuli oloupeme, najemno nasekáme a přidáme do pánve. Orestujeme ji dosklovita a přidáme válečky mraženého špenátu. Za občasného míchání podusíme, až špenát zcela rozmrzne. Krok 7: Přidáme oloupaný a najemno nasekaný česnek. Promícháme a zalijeme smetanou. Při mírné teplotě opět za občasného míchání zvolna vaříme do požadované hustoty. Krok 8: Do hotové omáčky zlehka vmícháme uvařené noky. Prohřejeme je a podáváme.

Nejdříve připravíme gnocchi. Brambory oloupeme, nakrájíme na menší kousky a uvaříme ve vroucí osolené vodě doměkka asi 15 minut.
Jak připravit domácí gnocchi
Ještě horké brambory důkladně rozmačkáme, propasírujeme nebo 2x umeleme. Zatím dáme do většího hrnce vařit osolenou vodu.
Do vlahých brambor rozklepneme vejce. Přidáme špetku soli a 1 hrst mouky. Promícháme, přendáme na pracovní desku a dle potřeby přidáme mouku. Část mouky necháme na podsypání. Pracujeme rychle, dlouhým zpracováváním těsto řídne. Těsto nesmí být řídké, ale ani tuhé. Zkusíme udělat kuličku a vložíme ji do vroucí vody.
Proč řídne bramborové těsto a jak tomu předejít
Pokud kulička ve vroucí vodě drží tvar, můžeme tvořit noky. Uděláme z těsta váleček, silný asi jako palec, a nakrájíme z něj asi 1 cm široké špalíčky. Ihned je vkládáme do vroucí osolené vody. Vaříme, až vyplavou (cca 2 minuty). Můžeme dělat pouze nakrájené špalíčky nebo si můžeme pohrát a lehkým poválením po vidličce je ozdobit. Uvařené noky vyjmeme děrovanou naběračkou.
Kuřecí maso očistíme a nakrájíme na kostky. Osolíme je, opepříme a okořeníme. Rozpálíme pánev wok, přidáme olej a maso zprudka orestujeme.
Cibuli oloupeme, najemno nasekáme a přidáme do pánve. Orestujeme ji dosklovita a přidáme válečky mraženého špenátu. Za občasného míchání podusíme, až špenát zcela rozmrzne.
Přidáme oloupaný a najemno nasekaný česnek. Promícháme a zalijeme smetanou. Při mírné teplotě opět za občasného míchání zvolna vaříme do požadované hustoty.
Do hotové omáčky zlehka vmícháme uvařené noky. Prohřejeme je a podáváme.

TIP: Tipy na nejlepší recepty s gnocchi

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 5. 2018

Poznámka autorky Marie Svarcova

Gnocchi můžeme koupit hotové, ale chuť domácích noků stojí za trochu práce. Poměr brambor a mouky by měl být v množství 3:1.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (541× přidáno)

Označit jako uvařené (23× uvařeno)

Přidat komentář (44 komentářů)

Ohodnotit recept (67 hodnocení)

Přidat fotku (13 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Domácí noky s kuřecím masem a špenátem na smetaně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/VxxB

Bramborové noky s baby špenátem, šunkou a smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 25 min

Jarní noky se špenátem a kuřecím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Shater258 50 min

Bramborové noky s kuřecím masem a špenátem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marcela Vesela 45 min

Pizza se smetanou, špenátem a kuřecím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

chocolate 40 min

Kuřecí maso na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jenny 65 min

Bramborové noky se špenátem slaninou a smetanou.

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Jnany 25 min

Zobrazit více

Taštičky s tvarohem nebo jablky a meruňkovým džemem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 65 min

Jednoduché punčové řezy Videorecept

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Marie Svarcova 120 min

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 85 min

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 35 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 40 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Svarcova 20 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Bramborová jídla
Gnocchi
Kuřecí maso

Oběd
Večeře
Vaření
Restování
Středně náročné
Špenát
Evropská kuchyně

Moje poznámka

Domácí noky s kuřecím masem a špenátem na smetaně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/VxxB

Náhodný recept

Vepřové „Mangalica“ na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 180 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Rychlá tvarohová pomazánka s cibulovou natí

Přidáno před 2 hodinami

Lepenice s kladenskou pečení

Přidáno před 2 hodinami

Kuřecí roláda s mletým vepřovým masem a zeleninou

Přidáno před 2 hodinami

Linecký koláč s rebarborou a jablky

Přidáno před 3 hodinami

Knedlíky s vůní perníku

Přidáno před 3 hodinami

Domácí fleky s uzeným masem

Přidáno před 4 hodinami

Další recepty

Komentáře (44)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

sharunka03 26. 5. 2025 11:28

Mňam to vypadá moc dobře, určitě vyzkouším

Marie Svarcova 26. 5. 2025 11:36

sharunka03:

Děkuji za komentář, přeji dobrou chuť a krásný den.

czvlakan77 20. 3. 2025 13:12

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Celkem snadný na přípravu. Chuťově dobrý, dal jsem víc česneku

Marie Svarcova 20. 3. 2025 14:02

czvlakan77:

Děkuji za komentář a přeji hezký zbytek dne

Monika146 moderátorka 10. 2. 2025 18:53

Tak tohle je velká lahůdka, s vnoučaty dětmi je zbožňujeme 👌

Marie Svarcova 10. 2. 2025 19:08

Monika146:

u nás také, děkuji za komentář a přeji krásný večer

Marie Svarcova 5. 5. 2024 10:01

AndreaAbb:

určitě domácí jiné nepoužívám , děkuji za přidané foto a přeji krásný den

AndreaAbb přidala novou fotografii! 5. 5. 2024 09:58

AndreaAbb 5. 5. 2024 09:58

S domácími nočky

Marie Svarcova 28. 4. 2024 15:26

eliskac:

Děkuji za komentář, u nás by zase dfěti nejedly ten špenátový protlak , mají rádi ten sekaný nebo čerstvý, takže je dobře, že si může dát každý to co rád.

přeji hezký a pohodový večer