Valašské škračky
Bramboráky s játrovou náplní představují originální spojení křupavých bramborových placek a bohaté, chuťově výrazné játrové směsi. Tento pokrm osloví milovníky tradiční kuchyně i ty, kteří hledají netradiční způsob, jak ozvláštnit oblíbený recept.
Postup přípravy
Krok 1: Připravíme bramboráky: Brambory oloupeme, nastrouháme najemno a slijeme přebytečnou tekutinu.
Krok 2: Přidáme 2 lžíce horkého mléka a zamícháme (těsto tolik nezhnědne). Dále přidáme prolisovaný česnek, vejce, dle chuti sůl a koření, dle potřeby mouku a dobře promícháme. Na sádle pečeme malé nebo velké bramboráky.
Krok 3: Na druhé pánvi osmahneme na sádle nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme na proužky nakrájená játra, drcený kmín. Vše dusíme (pokud je potřeba podlijeme) do změknutí jater a vydušení veškeré tekutiny.
Krok 4: V misce prošleháme vejce, sůl, pepř a nalijeme na játra. Dobře zamícháme, aby vejce játra obalila a ještě chvilku zahříváme, až vajíčka ztuhnou.
Krok 5: Játrovou směs rozdělíme na bramboráčky a dle chuti přidáme ještě zeleninu.
Zveřejněno 31. 12. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Valašské škračky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/gJ7L9
Moje poznámka
Valašské škračky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/gJ7L9
Nejnovější recepty
Kuřecí žaludky jednoduše
Přidáno před 3 hodinami
Jáhlové šišky s mákem
Přidáno před 3 hodinami
Jáhlová kaše s banánem a meruňkami
Přidáno před 4 hodinami
Jednoduché ovesné sušenky
Přidáno před 6 hodinami
Klasické domácí langoše
Přidáno před 8 hodinami
Roláda z vepřových jater
Přidáno před 16 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Jemný kuřecí vývar s libečkem a nudlemi
magdalenka před 1 hodinou
Falešná hrachovka z cukety
magdalenka před 3 hodinami
Špízy s marinovaným masem
ZNemcova před 3 hodinami
Zapečené těstoviny s uzeným masem
zdesev před 4 hodinami
Rajská omáčka
[email protected] před 5 hodinami
Přesnídávka jablečná
SmolicekHana před 5 hodinami
Rychlé meruňkové knedlíky z tvarohového těsta
kyhanka před 6 hodinami
Křenová pomazánka s Lučinou a vejci
valaea před 6 hodinami
Houskový knedlík – rychlé těsto a snadné vaření
magdalenka před 6 hodinami
Moje kimchi (Korejský salát)
Pluto147 před 7 hodinami
Suroviny:
játra vepřová,
cibule,
vejce,
sádlo,
sůl,
kmín drcený,
pepř mletý,
brambory,
česnek,
vejce,
mouka hladká,
sůl,
pepř mletý,
majoránka,
mléko,
sádlo
Komentáře (2)