Valašské škračky
Bramboráky s játrovou náplní představují originální spojení křupavých bramborových placek a bohaté, chuťově výrazné játrové směsi. Tento pokrm osloví milovníky tradiční kuchyně i ty, kteří hledají netradiční způsob, jak ozvláštnit oblíbený recept.
Postup přípravy
Krok 1: Připravíme bramboráky: Brambory oloupeme, nastrouháme najemno a slijeme přebytečnou tekutinu.
Krok 2: Přidáme 2 lžíce horkého mléka a zamícháme (těsto tolik nezhnědne). Dále přidáme prolisovaný česnek, vejce, dle chuti sůl a koření, dle potřeby mouku a dobře promícháme. Na sádle pečeme malé nebo velké bramboráky.
Krok 3: Na druhé pánvi osmahneme na sádle nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme na proužky nakrájená játra, drcený kmín. Vše dusíme (pokud je potřeba podlijeme) do změknutí jater a vydušení veškeré tekutiny.
Krok 4: V misce prošleháme vejce, sůl, pepř a nalijeme na játra. Dobře zamícháme, aby vejce játra obalila a ještě chvilku zahříváme, až vajíčka ztuhnou.
Krok 5: Játrovou směs rozdělíme na bramboráčky a dle chuti přidáme ještě zeleninu.
Zveřejněno 31. 12. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Valašské škračky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/gJ7L9
Moje poznámka
Valašské škračky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/gJ7L9
Nejnovější recepty
Kakaový dort se šlehačkou, banány a borůvkami
Přidáno před 7 hodinami
Kornoutky s jahodovým krémem
Přidáno před 9 hodinami
Zdravý banánový chlebíček à la brownie
Přidáno před 10 hodinami
Buchta s tvarohem s vůní perníku
Přidáno před 10 hodinami
Dušená hovězí játra
Přidáno před 11 hodinami
Houbová galetka s fenyklem
Přidáno před 13 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Jahodová bublanina podle Petry Burianové
Renata Svetnov před 5 hodinami
Nejlepší vyprošťovací česnečka
Bartzabela před 7 hodinami
Květákové placičky
Alena445 před 10 hodinami
Slaný dort se sýrem a salámem
Edita Mockova před 11 hodinami
Jahodové řezy s želatinou
grafitefacke96 před 11 hodinami
Hovězí líčka na majoránce s česnekem a žampiony
tara23 před 11 hodinami
Škvarkové placky
Saphena před 11 hodinami
Silná domácí česnečka podle Zdeňka Pohlreicha
Junys před 12 hodinami
Drobenka na koláč
Junys před 12 hodinami
Buchta s tvarohem a čokoládou II
hancis před 13 hodinami
Suroviny:
játra vepřová,
cibule,
vejce,
sádlo,
sůl,
kmín drcený,
pepř mletý,
brambory,
česnek,
vejce,
mouka hladká,
sůl,
pepř mletý,
majoránka,
mléko,
sádlo
Komentáře (2)