Valašské škračky
Bramboráky s játrovou náplní představují originální spojení křupavých bramborových placek a bohaté, chuťově výrazné játrové směsi. Tento pokrm osloví milovníky tradiční kuchyně i ty, kteří hledají netradiční způsob, jak ozvláštnit oblíbený recept.
Postup přípravy
Krok 1: Připravíme bramboráky: Brambory oloupeme, nastrouháme najemno a slijeme přebytečnou tekutinu.
Krok 2: Přidáme 2 lžíce horkého mléka a zamícháme (těsto tolik nezhnědne). Dále přidáme prolisovaný česnek, vejce, dle chuti sůl a koření, dle potřeby mouku a dobře promícháme. Na sádle pečeme malé nebo velké bramboráky.
Krok 3: Na druhé pánvi osmahneme na sádle nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme na proužky nakrájená játra, drcený kmín. Vše dusíme (pokud je potřeba podlijeme) do změknutí jater a vydušení veškeré tekutiny.
Krok 4: V misce prošleháme vejce, sůl, pepř a nalijeme na játra. Dobře zamícháme, aby vejce játra obalila a ještě chvilku zahříváme, až vajíčka ztuhnou.
Krok 5: Játrovou směs rozdělíme na bramboráčky a dle chuti přidáme ještě zeleninu.
Zveřejněno 31. 12. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Valašské škračky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/gJ7L9
Moje poznámka
Valašské škračky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/gJ7L9
Nejnovější recepty
Kynuté špenátové placičky (lívance)
Přidáno před 30 minutami
Krůtí nudličky na paprice podle Saskie Burešové
Přidáno před 1 hodinou
Krémové rajčatové orzo se sýrem
Přidáno před 3 hodinami
Zapečené noky s mletým masem a listovým špenátem
Přidáno před 4 hodinami
Řízky v kapustovém těstíčku
Přidáno před 6 hodinami
Pistáciové dortíky s jahodami
Přidáno před 8 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Pomazánka ala krab (krabí tyčinky)
Votvirak před 23 minutami
Vláčná bábovka
Vytvarnik před 40 minutami
Buchtičky s krémem
SonaB18 před 1 hodinou
Rýžový nákyp s broskvemi
hanulecharvatkova před 2 hodinami
Guláš z hovězího ...
OlivieOliva před 3 hodinami
Výborná rybičková pomazánka
Panova před 3 hodinami
Tortellini se šalvějovým máslem (tortellini nodo d´ amore)
hanka1370 před 3 hodinami
Kuřecí maso s asijskou omáčkou a rýží
zalakovak před 3 hodinami
Slanečkovo bramborový salát s koprem
[email protected] před 4 hodinami
Suroviny:
játra vepřová,
cibule,
vejce,
sádlo,
sůl,
kmín drcený,
pepř mletý,
brambory,
česnek,
vejce,
mouka hladká,
sůl,
pepř mletý,
majoránka,
mléko,
sádlo
Komentáře (2)