Krkonošské holubky

1. Větší kapustové listy povaříme 5 minut v osolené vodě, aby změkly, vložíme do studené vody prochladnout a na středu seřízneme tuhou část listu.
2. Houby očistíme a nakrájíme. Červenou papriku nakrájíme nadrobno.
3. Jednu cibuli nakrájíme nadrobno, necháme ji na lžíci oleje restovat, až, zesklovatí, přidáme houby, osolíme, opepříme, přidáme kmín a dusíme za občasného podlévání do měkka. Na konec přidáme jedno vejce, vařenou rýži a červenou papriku. Vše ještě dochutíme a dobře zamícháme.
   Jak nakrájet cibuli?
4. Houbovou nádivku rozdělíme na kapustové listy a každý zavineme tak, že zahneme nejdříve boční strany listu a potom list zatočíme.
5. Druhou cibuli oloupeme, nakrájíme a na lžíci oleje osmahneme dohněda. Závitky položíme na cibuli, zalijeme vodou (vývarem), osolíme, opepříme a vaříme 20 minut (omáčku můžeme ochutit houbovým kořením).
6. Závitky vyjmeme, omáčku zahustíme moukou, kterou jsme rozmíchali ve vodě, vše necháme ještě povařit a omáčku přecedíme. Jako přílohu použijeme rýži.

TIP: Jak připravit golubce?

Zveřejněno 5. 1. 2025