Výborný mazanec
Klasický kynutý velikonoční mazanec připravíme z těsta, do kterého přidáme štědrou dávku másla a rozinky. Vykynutý mazanec potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme plátky mandlí a dozlatova upečeme. Tento tradiční sváteční moučník nesmí chybět na žádném velikonočním stole.
Suroviny pro 2 kusy
2kusy
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 27 868 kJ / 6 661 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 148,41 g |
| Tuky | 239,39 g |
| Vláknina | 33,66 g |
| Cholesterol | 1,73 g |
| Sodík | 1,98 g |
| Sůl | 4,85 g |
| Sacharidy | 961,30 g |
Postup přípravy
Krok 1: Menší část, asi 150 ml, z celkového množství mléka mírně ohřejeme, aby bylo vlažné. Poté jej smícháme s lžičkou cukru a rozdrobeným droždím. Necháme asi 15 minut vzejít kvásek.
Krok 2: Mouku, cukr, sůl a citrónovou kůru smícháme, přidáme kvásek, žloutky, změklé máslo a vypracujeme těsto. Ke konci přidáme rozinky a necháme asi hodinu vykynout, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.
Krok 3: Po vykynutí těsta uděláme dva bochánky, které dáme na plech vyložený papírem na pečení, a ještě 15 minut necháme kynout.
Krok 4: Troubu předehřejeme na 180 °C.
Krok 5: Bochánky potřeme vejcem a posypeme plátky mandlí. Mazance upečeme ve vyhřáté troubě asi 40 minut dozlatova.
Krok 6: Po upečení necháme mazanec vychladnout na mřížce a poté ho krájíme na plátky.
Zveřejněno 7. 4. 2012
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Výborný mazanec
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/VlEB
Moje poznámka
Výborný mazanec
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/VlEB
Nejnovější recepty
Špenátové placičky s brynzou
Přidáno před 5 hodinami
Jemná ořechová roláda
Přidáno před 10 hodinami
Salát s camembertem a brusinkami
Přidáno před 10 hodinami
Kari s květákem a máslovou dýní
Přidáno před 10 hodinami
Vepřové na špeku a česneku
Přidáno před 12 hodinami
Mechový mugcake
Přidáno před 15 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Tvarohovo-citrónová bábovka
Vendy98 před 5 hodinami
Smažená rýže s kuřecím masem jako z asijského bistra
Didi1 před 5 hodinami
Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku
V.knollova před 5 hodinami
Hovězí na divokém koření se smetanou
Tynka1 před 6 hodinami
Smetanovo-ořechová bábovka s jablky
titi96 před 6 hodinami
Rychlé krémové špagety
PetrM před 6 hodinami
Recept na rychlé muffiny s kousky čokolády
vendygardlikova před 6 hodinami
Maki sushi
pazderka83 před 8 hodinami
Výborný piškotový korpus na dorty
Mery12 před 9 hodinami
Extra rychlé lívance
Marketa38 před 9 hodinami
Tématické fráze:
výborný tvarohový mazanec,
vyborny maslovy mazanec,
velikonoční mazanec recept,
mazanec recept,
výborný bochánek,
výborný velikonoční mazanec,
mazanec,
azanec,
hrníckovy maslovy mazanec recept,
mazanec top recepty diskuze,
výborný mazec,
recept na mazance,
nej recepty - moučníky z roku 2012,
tvarohový mazec,
recept na výborný velikonoční mazanec,
výborný máslový mazanec recept,
mazanec nej recept,
vyborny velikonoční mazanec recept,
velikonoční mazanec diskuze,
skvělý máslový mazanc
Suroviny:
máslo,
cukr krupice,
žloutek,
kůra citronová,
mouka polohrubá,
droždí,
sůl,
mléko,
rozinky,
mandle plátkové,
vejce
Komentáře (12)
O mazanec a vánočku se pokouším asi tak 35 let a nikdy se mi mazanec nepovedl, prostě na to nemám ruce a až dnes jsem prolomila smůlu. Autorce receptu moc děkuji.
Jinak peču asi tak 3x do týdne, kynutá těsta bez problémů - kromě mazance a vánočky
Recept je skvělý a stojí za vyzkoušení.