Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Kynutý jihočeský zelňák
Jihočeské zelňáky z kynutého těsta, ve tvaru obdélníčků, jsou plněné restovaným kysaným zelím na cibulce a uzeným masem. Zelňáky potěší při posezení s přáteli u piva nebo jen tak, v kombinaci se zeleninovým salátkem.
Postup přípravy
Krok 1: Z části vlažného mléka, cukru, lžíce mouky a droždí připravíme kvásek, který necháme vzejít, zhruba 15 minut.
Krok 2: Do mísy dáme mouku, olej, žloutky, sůl, kvásek, zbytek vlažného mléka (přiléváme postupně, dle potřeby) a vypracujeme vláčné těsto, které necháme v teple kynout 40 minut.
Krok 3: Připravíme náplň. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Kysané zelí překrájíme. Uzené maso pokrájíme.
Krok 4: Na sádle osmahneme cibuli, přidáme maso a zelí, dle chuti osolíme, opepříme a chvilku podusíme.
Krok 5: Plech vyložíme pečicím papírem. Včas zapneme nahřívat troubu na 180 °C.
Krok 6: Vykynuté těsto rozválíme na obdélník o síle 1 cm a potřeme ho zelnou směsí. Od delší strany ho srolujeme jako roládu.
Krok 7: Opět ho rozválíme, vznikne silnější úzký dlouhý pruh a ten zarolujeme od kratší strany. Na konec těsto rozválíme na plát o síle 2,5-3 cm a rozkrájíme ho na čtverečky.
Krok 8: Kousky dáme na připravený plech, necháme je 15 minut kynout, pak je potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme sezamovým semínkem.
Krok 9: Vložíme do trouby a pečeme na 180 °C dozlatova, zhruba 40 minut.
Zveřejněno 1. 2. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Kynutý jihočeský zelňák
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/L9AVw
Moje poznámka
Kynutý jihočeský zelňák
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/L9AVw
Nejnovější recepty
Babiččin štrúdl z másla
Přidáno před 17 hodinami
Cibulová marmeláda s medem
Přidáno před 17 hodinami
Rajčatové bruschetty
Přidáno před 23 hodinami
Kroupy s kořenovou zeleninou a trhaným vepřovým masem
Přidáno 29. 8. 2025 11:07:37
Placka z cukety s příchutí máty
Přidáno 29. 8. 2025 10:08:42
Marinovaná krkovička v trojobalu smažená na sádle
Přidáno 29. 8. 2025 08:48:07
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Klasické křupavé domácí rohlíky
GProch před 1 hodinou
České buchty
Martas6 před 1 hodinou
Nepečený jablečný dort
EvaUl před 1 hodinou
Rychlá sušená rajčata
Hellda před 1 hodinou
Nadýchané kefírové lívance
Beruna před 1 hodinou
Česnečka s uzeným masem
Lucie1001 před 1 hodinou
Krůtí plátky s hráškovými lusky
Krajanekcestovatel před 2 hodinami
Francouzské palačinky
Javor před 2 hodinami
Plátky z krkovičky na česneku
Sahula před 3 hodinami
Cibulové chutney (čatní)
Stanas před 3 hodinami
Suroviny:
mouka hladká,
žloutek,
droždí čerstvé,
olej,
sůl,
cukr,
mléko,
zelí kysané,
maso uzené,
cibule,
sádlo,
sůl,
pepř mletý,
vejce,
semínka sezamová
Komentáře (5)