Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Kynutý jihočeský zelňák
Jihočeské zelňáky z kynutého těsta, ve tvaru obdélníčků, jsou plněné restovaným kysaným zelím na cibulce a uzeným masem. Zelňáky potěší při posezení s přáteli u piva nebo jen tak, v kombinaci se zeleninovým salátkem.
Postup přípravy
Krok 1: Z části vlažného mléka, cukru, lžíce mouky a droždí připravíme kvásek, který necháme vzejít, zhruba 15 minut.
Krok 2: Do mísy dáme mouku, olej, žloutky, sůl, kvásek, zbytek vlažného mléka (přiléváme postupně, dle potřeby) a vypracujeme vláčné těsto, které necháme v teple kynout 40 minut.
Krok 3: Připravíme náplň. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Kysané zelí překrájíme. Uzené maso pokrájíme.
Krok 4: Na sádle osmahneme cibuli, přidáme maso a zelí, dle chuti osolíme, opepříme a chvilku podusíme.
Krok 5: Plech vyložíme pečicím papírem. Včas zapneme nahřívat troubu na 180 °C.
Krok 6: Vykynuté těsto rozválíme na obdélník o síle 1 cm a potřeme ho zelnou směsí. Od delší strany ho srolujeme jako roládu.
Krok 7: Opět ho rozválíme, vznikne silnější úzký dlouhý pruh a ten zarolujeme od kratší strany. Na konec těsto rozválíme na plát o síle 2,5-3 cm a rozkrájíme ho na čtverečky.
Krok 8: Kousky dáme na připravený plech, necháme je 15 minut kynout, pak je potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme sezamovým semínkem.
Krok 9: Vložíme do trouby a pečeme na 180 °C dozlatova, zhruba 40 minut.
Zveřejněno 1. 2. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Kynutý jihočeský zelňák
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/L9AVw
Moje poznámka
Kynutý jihočeský zelňák
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/L9AVw
Náhodný recept
Nejnovější recepty
Zapečené brambory s krkovicí podle Pepy Nemravy
Přidáno před 20 minutami
Zdravý cuketový nákyp
Přidáno před 1 hodinou
Dalgona sušenky
Přidáno před 1 hodinou
Hovězí kostky po znojemsku
Přidáno před 19 hodinami
Pečivo z bramborového těsta
Přidáno 8. 7. 2025 08:55
Letní koláč s třešněmi
Přidáno 8. 7. 2025 08:30
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Bábovka z pomazánkového másla
nelinka62 před 9 minutami
Vánoční chlebíček
radekdolezal033 před 3 hodinami
Hovězí plátky na tymiánu
ZboSy před 3 hodinami
Vařená brokolice s česnekovo-bylinkovou omáčkou
brtna před 11 hodinami
Hamburská vepřová kýta
Zlatnice před 12 hodinami
Ovocné knedlíky z tvarohového těsta
stefi.f47 před 12 hodinami
Cuketový perník
Markeeta před 12 hodinami
Bramborové vafle
Leontinka73 před 14 hodinami
Boloňská omáčka
DavidVolvo před 16 hodinami
Suroviny:
mouka hladká,
žloutek,
droždí čerstvé,
olej,
sůl,
cukr,
mléko,
zelí kysané,
maso uzené,
cibule,
sádlo,
sůl,
pepř mletý,
vejce,
semínka sezamová
Komentáře (5)