Rolády

Name: Rolády
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: Na plát:; 4 vejce; 100 g cukru moučka; 120 g hladké mouky; na špičku nože kypřící prášek; 1 lžíce oleje; 1 špetka soli; tuk (na plech nebo olej, pečicí papír); Náplň:; rostlinou šlehačkou (ale můžete použít klidně krém)

Podle tohoto receptu se vám roláda zcela jistě podaří. Pokud roláda při zavinování praská, je to zaviněno tím, že je těsto příliš silné. Takto můžete péci roládu třeba i ořechovou, kdy část mouky nahradíte ořechy.

Hodnocení receptu je 4,8 (11×)

Zacharova

Snadný

Doba přípravy 28 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 8 min Bez doby zdobení

28 min (20 min příprava + 8 min tepelná úprava, Bez doby zdobení)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 12

Suroviny pro 1 kus

1kus

Na plát:

4 4 vejce

100 g 100 g cukru moučka

120 g 120 g hladké mouky

na špičku nože na špičku nože kypřící prášek

1 lžíce 1 lžíce oleje

1 špetka 1 špetka soli

tuk (na plech nebo olej, pečicí papír)

Náplň:

rostlinou šlehačkou (ale můžete použít klidně krém)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 672 kJ / 1 356 kcal
Bílkoviny	48,52 g
Tuky	43,64 g
Vláknina	3,60 g
Cholesterol	1,04 g
Sodík	799 mg
Sůl	1,84 g
Sacharidy	190,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu předehřejeme na 230 °C. Plech lehce vymažeme tukem nebo olejem a vyložíme papírem na pečení, bude nám na plechu pěkně držet a usnadníme si rozetření těsta. Krok 2: Oddělíme žloutky od bílků. Bílky vložíme do robota, přidáme špetičku soli a ušleháme polotuhý sníh. Pak začneme pomalu přidávat cukr. Vyšleháme pořádně do tuha. Krok 3: Robotu snížíme rychlost, přidáme žloutky a olej, prošleháme a vypneme robot. Nyní už jen zlehka metličkou přimícháme mouku s kypřícím práškem. Krok 4: Těsto vlijeme na plech, rozetřeme stěrkou a dorovnáme cukrářskou kartou. Vložíme do trouby a pečeme 6-8 minut. Těsto v troubě nejprve vyběhne a pak klesne. Krok 5: Následně vyndáme, stáhneme z plechu, krátce necháme vydýchat páru a smotáme po delší straně do rolády. Můžeme dát mezi dva balíky mouky, aby se nám roláda nerozmotávala. Krok 6: Po vychladnutí naplníme, potřeme roládu i na povrchu, necháme zatuhnout, polijeme čokoládou a ozdobíme dle vlastního vkusu. Krok 7: Pokud chceme čokoládovou roládu, odebereme část mouky a přidáme kakao, další postup je stejný.

Troubu předehřejeme na 230 °C. Plech lehce vymažeme tukem nebo olejem a vyložíme papírem na pečení, bude nám na plechu pěkně držet a usnadníme si rozetření těsta.

Co s kroutícím se papírem na pečení
Oddělíme žloutky od bílků. Bílky vložíme do robota, přidáme špetičku soli a ušleháme polotuhý sníh. Pak začneme pomalu přidávat cukr. Vyšleháme pořádně do tuha.
Robotu snížíme rychlost, přidáme žloutky a olej, prošleháme a vypneme robot. Nyní už jen zlehka metličkou přimícháme mouku s kypřícím práškem.
Těsto vlijeme na plech, rozetřeme stěrkou a dorovnáme cukrářskou kartou. Vložíme do trouby a pečeme 6-8 minut. Těsto v troubě nejprve vyběhne a pak klesne.
Rovný korpus na plech je základ pro řezy a rolády
Následně vyndáme, stáhneme z plechu, krátce necháme vydýchat páru a smotáme po delší straně do rolády. Můžeme dát mezi dva balíky mouky, aby se nám roláda nerozmotávala.
Po vychladnutí naplníme, potřeme roládu i na povrchu, necháme zatuhnout, polijeme čokoládou a ozdobíme dle vlastního vkusu.
Pokud chceme čokoládovou roládu, odebereme část mouky a přidáme kakao, další postup je stejný.

TIP: Jak na piškotovou roládu - oblíbené recepty

Mám hotovo!

Zveřejněno 6. 3. 2015

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (75× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (12 komentářů)

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Rolády

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5rox

Roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

plotna 25 min

Roláda bez tuku z jablečného těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lucasinka

Šlehačková roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz 40 min

Jednoduchá roláda Videorecept

Jednoduchá roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hanahcotton 40 min

Babiččina roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RubyRom

Roláda Peříčko

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

ladoska 30 min

Zobrazit více

Domácí kremrole

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Zacharova 120 min

Perníčky - jiné už nedělám

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Zacharova 53 min

Perníčky 2014

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Zacharova 40 min

Zobrazit více

Moučníky
Pro začátečníky
Záviny, rolády

Recepty pro začátečníky
Rychlé recepty
Snadné recepty
Běžný den
Narozeniny
Sváteční recepty
Svatba
Večírky a oslavy
Česká kuchyně
Pečení
Sladké chutě

Moje poznámka

Rolády

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5rox

Náhodný recept

Koláč s karamelizovanou cibulí a žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

1974andrea

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pórkový krém

Přidáno před 25 minutami

Grilované kuřecí à la šavarma Videorecept

Grilované kuřecí à la šavarma

Přidáno před 4 hodinami

Poháry s jogurtem a chia semínky

Přidáno před 5 hodinami

Omeleta ze zbylých knedlíků

Přidáno před 6 hodinami

Krkonošské fazole

Přidáno před 6 hodinami

Pikantní topinky s hlívou

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (12)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

klárka 10. 11. 2017 10:01

mňam

renata 15. 11. 2015 19:44

Mam zajem o vasi roladu muzu si ji objednat dekuji

Zacharova 8. 3. 2015 17:07

Dobrý den,zeesan seženete viz.odkaz níže.jsou to malá balení na zkoušku příchutě ale na naplnění rolády bohatě vystačí,pak se dají koupit i větší balení.Nám chutná nejvíc malina,čokoláda,neutral,jogurt ostatní jsou dost umělé chuti ale záleží na každém.

www.hospodynkam.cz/ztuzovace-slehacky

scofiq 8. 3. 2015 12:45

...OK díky za info - snad ho někde seženu nebo to bude jen tak

)

kucharka 7. 3. 2015 14:57

Nejsem sice autorka receptu, ale zeesan často používám. Je to ochucený ztužovač šlehačky, prodává se v hodně příchutích (jahoda, malina, banán, čokoláda, oříšek, tiramisu, jogurt ...). Použití je jednoduché a náplň (používám do dortů) výborná. Prodává se v cukrářských e-shopech.