Paštičky (Vol-au-vent)

zizala Kuchařka: zizala

Předkrmy 8 názorů

Suroviny

listové těsto
vejce na potření
Zeleninové ragú:
směs zeleniny dle chuti.
kousek másla
1/2 cibule
hladká mouka
sůl
pepř
citronová šťáva
worcester
petrželka
Recept si zatím oblíbilo 9 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Listové těsto rozválíme a vykrájíme čverce asi 6x6 cm. Čtverce, které budou tvořit dno paštičky, propícháme vidličkou. V druhé polovině čtverců vykrojíme formičkou kulatý otvor.
    Dno budoucích paštiček potřeme rozkvedlaným vejcem, položíme čtverec s vykrojeným otvorem a též potřeme vejcem. Pečeme v prudké troubě při 220-240°C dočervena.
    Vyříznutá kolečka upečeme též.

  2. Na náplň osmahneme na másle cibuli nadrobno, přidáme zeleninu, osolíme, zaprášíme moukou, podlijeme a dusíme doměkka. Dochutíme pepřem, worcestrem a pár kapkami citronové šťávy. Nakonec vmícháme posekanou petrželku.

  3. Upečené paštičky naplníme náplněmi a podáváme teplé.

Poznámka

Lze samozřejmě prázdné upečené paštičky zmrazit a pak jen před naplněním, až dojdou pokojové teploty, ohřát v troubě. Takový postup je vítaný, pokud chystáte paštičky jako součást pohoštění. Zmírníte tím stres.

Paštičky se mohou plnit různými náplněmi - zkoušela jsem s uzeným kuřetem a žampiony, s tuňákem a podobně. Je to jen na vás.

Mnohem chutnější je celozrnné listové těsto nebo těsto s cereáliemi.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 5 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Paštičky (Vol-au-vent)

Tématické fráze: paštičky z listového těsta náplně do paštiček recepty paštičky náplně do paštiček paštičky recept náplň do paštiček z listového těsta paštička jako předkrm recept na paštičky listové paštičky vol au vent náplň do paštiček listové pasticky plněné náplně do listových paštiček lze zmrazit játrovou paštiku listové těsto vol listové paštiky náplň paštičky recept recepty s paštikou paštičky z těsta listové těsto plněné pštikou

Zapomněl/a jsem heslo

Právě probíhá vánoční soutěž! Přidávejte fotky k receptům a vyhrajte vybavení do kuchyně. Zúčastnit se

Zavřít