Čokoládové brownies s vlašskými ořechy

1. Troubu předehřejeme na 180°C.
   Čtvercový plech na pečení vel. 21 x 21 cm vyložíme alobalem (nebo jakoukoli pečící formu, jen nesmí být moc velká, aby brownies nebyly moc nízké), i po stranách a lehce vymažeme. .
2. Ve středně velkém hrnci rozpustíme máslo, přidáme čokoládu a za stálého míchání na mírném ohni zahříváme, dokud se čokoláda úplně nerozpustí.
   Odstraníme z plotny a vmícháme cukr a vanilku.
   Vmícháme vejce, jedno po druhém.
   Přidáme mouku a usilovně mícháme až bude těsto hladké a lesklé a bude se odlepovat od stran hrnce. (cca 1 minutu)
   Vmícháme ořechy.
3. Těsto nalijeme do připraveného plechu a pečeme asi 20 - 30 minut. Bude se zdát, že těsto není dostatečně upečené, ale po vychlazení získá tu pravou konzistenci (tuhé a žvýkací).
   Před krájením necháme úplně vychladnout. Vyndáme brownies na fólii z plechu a nakrájíme na malé čtverečky.
   Můžeme použít jen hořkou nebo jen mléčnou čokoládu. U mléčné bych ale doporučila snížit cukr na polovinu hrnku; naopak u hořké bych cukr navíc nepřidávala.

Zveřejněno 13. 8. 2015