Nepečený dětský jahodový dort

Name: Nepečený dětský jahodový dort
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g mascarpone; 750 g jahod; 6 plátků želatiny (1 balení); 1 balení čiré želatiny; 360 g dětských piškotů; 1 hrnek cukru moučka; 1/2 hrnku cukru krystal; šťáva z 1/2 citronu; 150 g másla

Hodnocení receptu je 4,3 (4×)

Petra.zalis

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 40 min

40 min (40 min příprava)

Nepečený dětský jahodový dort, Nepečený dětský jahodový dort — Nepečený dětský jahodový dort

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny

500 g 500 g mascarpone

750 g 750 g jahod

6 plátků 6 plátků želatiny (1 balení)

1 balení 1 balení čiré želatiny

360 g 360 g dětských piškotů

1 hrnek 1 hrnek cukru moučka

1/2 hrnku 1/2 hrnku cukru krystal

šťáva z 1/2 citronu

150 g 150 g másla

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	26 553 kJ / 6 346 kcal
Bílkoviny	78,10 g
Tuky	356,34 g
Vláknina	19,32 g
Cholesterol	726 mg
Sodík	464 mg
Sůl	0,34 g
Sacharidy	697,07 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Polovinu omytých a odšťopkovaných jahod vložíme do hrnce, přidáme cukr krystal a trochu vody ( 0,5 dl). Na mírném ohni povaříme 10 minut. Krok 2: Mezitím rozemeleme piškoty, smícháme se změklým máslem a 1/2 hrnku cukru moučky, důkladně propracujeme (pokud se bude lehce drolit, nevadí). Těsto dáme na dno pečící dortové formy a rukou rozmačkáme tak, abychom vytvořili i 2 cm okraj. Dáme vychladit do lednice. Krok 3: Dále smícháme mascarpone s 1/2 hrnku cukru moučky a citronovou šťávou, metlou rozmícháme. Namočíme želatiny dle návodu (10 min) do trochu vody a lehce zahřejeme, aby se rozpustila. Povařené a zchladlé jahody propasírujeme přes síto do misky. 1/2 vzniklé tekutiny vlijeme do mascarpone, rozmícháme pořádně metlou a vlijeme želatinu. Nalijeme na vychlazený korpus a posázíme zbytkem jahod. Navrch připravíme želatinu (může být úplně obyčejná) dle návodu (1/2 vody + zbytek jahodové šťávy), nalijeme na vrchní vrstvu jahod a dáme do lednice.

Polovinu omytých a odšťopkovaných jahod vložíme do hrnce, přidáme cukr krystal a trochu vody ( 0,5 dl). Na mírném ohni povaříme 10 minut.
Mezitím rozemeleme piškoty, smícháme se změklým máslem a 1/2 hrnku cukru moučky, důkladně propracujeme (pokud se bude lehce drolit, nevadí). Těsto dáme na dno pečící dortové formy a rukou rozmačkáme tak, abychom vytvořili i 2 cm okraj. Dáme vychladit do lednice.
Dále smícháme mascarpone s 1/2 hrnku cukru moučky a citronovou šťávou, metlou rozmícháme. Namočíme želatiny dle návodu (10 min) do trochu vody a lehce zahřejeme, aby se rozpustila. Povařené a zchladlé jahody propasírujeme přes síto do misky. 1/2 vzniklé tekutiny vlijeme do mascarpone, rozmícháme pořádně metlou a vlijeme želatinu. Nalijeme na vychlazený korpus a posázíme zbytkem jahod. Navrch připravíme želatinu (může být úplně obyčejná) dle návodu (1/2 vody + zbytek jahodové šťávy), nalijeme na vrchní vrstvu jahod a dáme do lednice.