Name: Nepečený dětský jahodový dort
Total time: 40 min
Ingredients: 500 g mascarpone; 750 g jahod; 6 plátků želatiny (1 balení); 1 balení čiré želatiny; 360 g dětských piškotů; 1 hrnek cukru moučka; 1/2 hrnku cukru krystal; šťáva z 1/2 citronu; 150 g másla

Kuchařka: Petra.zalis

Doba přípravy: 40 minut Dorty 0 názorů

Přidat fotografii

Suroviny

500 g mascarpone
750 g jahod
6 plátků želatiny (1 balení)
1 balení čiré želatiny
360 g dětských piškotů
1 hrnek cukru moučka
1/2 hrnku cukru krystal
šťáva z 1/2 citronu
150 g másla

Recept si zatím oblíbili 4 kuchaři

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Polovinu omytých a odšťopkovaných jahod vložíme do hrnce, přidáme cukr krystal a trochu vody ( 0,5 dl). Na mírném ohni povaříme 10 minut.
Mezitím rozemeleme piškoty, smícháme se změklým máslem a 1/2 hrnku cukru moučky, důkladně propracujeme (pokud se bude lehce drolit, nevadí). Těsto dáme na dno pečící dortové formy a rukou rozmačkáme tak, abychom vytvořili i 2 cm okraj. Dáme vychladit do lednice.
Dále smícháme mascarpone s 1/2 hrnku cukru moučky a citronovou šťávou, metlou rozmícháme. Namočíme želatiny dle návodu (10 min) do trochu vody a lehce zahřejeme, aby se rozpustila. Povařené a zchladlé jahody propasírujeme přes síto do misky. 1/2 vzniklé tekutiny vlijeme do mascarpone, rozmícháme pořádně metlou a vlijeme želatinu. Nalijeme na vychlazený korpus a posázíme zbytkem jahod. Navrch připravíme želatinu (může být úplně obyčejná) dle návodu (1/2 vody + zbytek jahodové šťávy), nalijeme na vrchní vrstvu jahod a dáme do lednice.