Pórkovo-bramborový krém se smetanou a podušenými lesními houbami

Name: Pórkovo-bramborový krém se smetanou a podušenými lesními houbami
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 středně velký pórek; 3-4 středně velké brambory; 500 ml kuřecího vývaru; 200 ml smetany na vaření 12%; 200 g čerstvých lesních hub; 1 lžíce másla; 1 petrželová nať; sůl

Jemný pórkovo-bramborový krém se smetanou doplňují voňavé podušené lesní houby a čerstvá petrželka. Vydatná a přitom sametově jemná polévka potěší svou poctivou chutí a je ideální jako hřejivý předkrm i lehký hlavní chod pro celou rodinu nebo pro nedělní návštěvu.

Hodnocení receptu je 4,8 (11×)

maris

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 35 min

50 min (15 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Pórkovo-bramborový krém se smetanou a podušenými lesními houbami

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 13

Suroviny pro 3 porce

3porce

1 1 středně velký pórek

3-4 3-4 středně velké brambory

500 ml 500 ml kuřecího vývaru

200 ml 200 ml smetany na vaření 12%

200 g 200 g čerstvých lesních hub

1 lžíce 1 lžíce másla

1 1 petrželová nať

sůl

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 128 kJ / 509 kcal
Bílkoviny	11,67 g
Tuky	33,71 g
Vláknina	3,85 g
Cholesterol	98 mg
Sodík	99 mg
Sůl	0,20 g
Sacharidy	37,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vývar dáme do hrnce a přivedeme k varu. Brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Pórek omyjeme, očistíme a nakrájíme na kolečka. Brambory s pórkem přidáme do horkého vývaru. Krok 2: Vaříme přibližně 15-20 minut, dokud brambory nezměknou. Následně přilijeme smetanu a krátce prohřejeme. Houby omyjeme, očistíme a nakrájíme nadrobno. Krok 3: Na pánvi rozehřejeme lžíci másla. Přidáme očištěné a nakrájené houby. Lehce osolíme. Na mírném ohni dusíme přibližně 15 minut. Během dušení občas promícháme. Krok 4: Tři lžíce podušených hub odložíme stranou na závěrečné servírování. Zbývající houby přidáme do polévky a společně krátce povaříme. Uvařenou polévku rozmixujeme ponorným mixérem dohladka na jemný krém. Krok 5: Polévku rozdělíme do talířů. Do každého přidáme lžíci podušených hub. Posypeme nasekanou čerstvou petrželkou. Polévku podáváme ještě horkou.

Vývar dáme do hrnce a přivedeme k varu. Brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Pórek omyjeme, očistíme a nakrájíme na kolečka. Brambory s pórkem přidáme do horkého vývaru.

Jak uvařit výtečný kuřecí vývar - rady a tipy
Vaříme přibližně 15-20 minut, dokud brambory nezměknou. Následně přilijeme smetanu a krátce prohřejeme. Houby omyjeme, očistíme a nakrájíme nadrobno.
Na pánvi rozehřejeme lžíci másla. Přidáme očištěné a nakrájené houby. Lehce osolíme. Na mírném ohni dusíme přibližně 15 minut. Během dušení občas promícháme.
Jak dusit houby
Tři lžíce podušených hub odložíme stranou na závěrečné servírování. Zbývající houby přidáme do polévky a společně krátce povaříme. Uvařenou polévku rozmixujeme ponorným mixérem dohladka na jemný krém.
Polévku rozdělíme do talířů. Do každého přidáme lžíci podušených hub. Posypeme nasekanou čerstvou petrželkou. Polévku podáváme ještě horkou.

TIP: Oblíbené krémové polévky

Mám hotovo!

Zveřejněno 3. 9. 2015

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (79× přidáno)

Označit jako uvařené (11× uvařeno)

Přidat komentář (13 komentářů)

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pórkovo-bramborový krém se smetanou a podušenými lesními houbami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nPLp

Pórková krémová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Mama v kuchyni 30 min

Jemná bramborová polévka se smetanou a lesními houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

maris 45 min

Pórkovo-bramborová polévka s pohankou a houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris

Houby na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

toprecepty.cz 40 min

Krkovička na lesních houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marps 60 min

Filé z tresky s lesními houbami se smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

maris

Zobrazit více

Salát Coleslaw Videorecept

Salát Coleslaw

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

maris 30 min

Vepřové na houbách Videorecept

Vepřové na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 85 min

Hamburská vepřová kýta Videorecept

Hamburská vepřová kýta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 110 min

Čokoládovo-banánové muffiny Videorecept

Čokoládovo-banánové muffiny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

maris 50 min

Jablkový závin z listového těsta Videorecept

Jablkový závin z listového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

maris 65 min

Drobenkový koláč s tvarohem a ovocem Videorecept

Drobenkový koláč s tvarohem a ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

maris 50 min

Zobrazit více

Polévky
Houby
Houbové polévky
Krémové polévky

Oběd
Bezlepkové recepty
Dušení
Vaření
Česká kuchyně
Zelenina
Běžný den
Letní recepty
Sváteční recepty
Snadné recepty
Rychlé recepty

Moje poznámka

Pórkovo-bramborový krém se smetanou a podušenými lesními houbami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nPLp

Náhodný recept

Zapečená krůtí hnízda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

1974andrea 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Italská citronová bábovka

Přidáno před 10 hodinami

Sváteční pečeně na jablcích

Přidáno před 10 hodinami

Pečená kachna s celozrnným knedlíkem

Přidáno před 11 hodinami

Pomazánka z uzeného pstruha

Přidáno před 11 hodinami

Slepičí polévka s játrovými knedlíčky

Přidáno před 12 hodinami

Podzimní dýňový koláč s vlašskými ořechy

Přidáno před 13 hodinami

Další recepty

Komentáře (13)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova 18. 8. 2023 05:15

mňam

Dajda 7. 9. 2015 13:48

casino: Tak tohle neznám. Já vím jen, že se říká, že válka bude, když se rodí hodně kluků. Respektive je prý i statisticky dokázáno, že když válka skončí, rodí se více holek, což je dáno věkem rodičů - chlapi vhodní na ženění (dříve cca o 10 let starší než jejich manželky) padli, ženy si musí brát stejně staré muže a těm se prý spíše narodí děvčata. Já vím, k receptu se to nehodí, tak to klidně časem smažte.

maris 7. 9. 2015 13:32

casino:

, musíme doufat, že i když bude hodně hub, tak se to jen tak říká....

casino 7. 9. 2015 13:27

maris:

No, ono se to říká (a dokonce i píše) tak i tak:
"Bratr Hugo našel stráň plnou bílých hřibů. Museli si dokonce půjčit nůše od tety Karolíny. Ta s maminkou plakala, protože pověra praví, že když roste hodně hub, bude válka." (Ota Pavel)

maris 7. 9. 2015 12:47

Děkuju

, houby opravdu začínají

nadúrodu hub spojenou s válkou znám jen tak, že se to týká bílých hřibů, ne hub všeobecně, tak nevím

chocolate 7. 9. 2015 10:13

Dajda:Dle pover se rika, ze nadmerna uroda hub predznamenava vypuknuti valky.

Dajda 7. 9. 2015 10:02

casino: Casino, netuším,

prozraďte mi to!

casino 7. 9. 2015 08:30

Dajda:
(tentokrát píšu bez smajlíků)
No, neberte to jako poplašnou zprávu, ale doufám že jich až tolik nebude! Však víte co se říká o nadúrodě hub...

Dajda 7. 9. 2015 08:07

zizala: Prý porostou už v příštích dnech a bude jich tolik, že na ně budeme chodit s kosou!

Tuhle polévku dělám už dlouhá léta, ani nedávám vývar, jen pórek, brambory, smetanu, trošku pepře a po rozmixuvání vložím ještě trochu pokrájených brambor a pórku a nechám změknou. Je skvělá. V původním receptu se ještě vkládaly do talíře proužky šunky, ale to jsem nikdy nezkusila, připadalo mi to už zbytečné. Ale ty houbičky, joj!, ty bych zkusila ráda.