Dvoubarevný piškot s polevou

Name: Dvoubarevný piškot s polevou
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 300 g vajec (cca 5 ks); 1 špetka soli; 300 g moučkového cukru; 300 g polohrubé mouky; 5 lžic horké vody; 0,5 sáčku prášku do pečiva; 50 ml oleje; 2 lžíce holandského kakaa; 2 lžíce mléka; máslo (na vymazání formy); Poleva:; 50 g másla; 3 lžíce moučkového cukru; 3 lžíce kakaa; 200 g kysané smetany

Máte chuť na nadýchaný piškotový dezert s chutí kakaa? Vyzkoušejte tento vynikající dvoubarevný piškot politý jemnou kakaovou polevou ze zakysané smetany a nebudete litovat.

Hodnocení receptu je 5,0 (7×)

RubyRom

Středně náročný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 35 min Doba tepelné úpravy: 45 min bez doby chladnutí

80 min (35 min příprava + 45 min tepelná úprava, bez doby chladnutí)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 16

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	18 970 kJ / 4 534 kcal
Bílkoviny	93,07 g
Tuky	167,75 g
Vláknina	32,10 g
Cholesterol	1,31 g
Sodík	996 mg
Sůl	2,61 g
Sacharidy	646,97 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vejce rozdělíme na žloutky a bílky, z bílků ušleháme tuhý sníh. Krok 2: Žloutky ušleháme s cukrem, přidáme horkou vodu, špetku soli, postupně za stálého šlehání přidáváme prosátou mouku smíchanou s kypřicím práškem, nakonec vešleháme olej. Vařečkou vmícháme do těsta sníh. Těsto rozdělíme na dvě poloviny a do jedné vmícháme kakao rozmíchané s mlékem. Krok 3: Troubu vyhřejeme na 180 °C. Krok 4: Formu vymažeme máslem a těsto klademe lžicí doprostřed. Střídavě klademe světlé a tmavé těsto stále na stejné místo doprostřed formy. Těsto se rozlévá a tvoří kruhy. Krok 5: Formu s těstem vložíme do trouby a pečeme asi 40 minut podle typu trouby. Poté necháme vychladnout. Krok 6: Po vychladnutí připravíme polevu. Máslo rozpustíme v rendlíku, přidáme moučkový cukr a kakao, za stálého míchání necháme rozpustit. Pak vmícháme kysanou smetanu, odstavíme a umícháme dohladka. Krok 7: Horké nalijeme na buchtu a necháme ztuhnout.

Vejce rozdělíme na žloutky a bílky, z bílků ušleháme tuhý sníh.

Jak připravit sníh z bílků
Žloutky ušleháme s cukrem, přidáme horkou vodu, špetku soli, postupně za stálého šlehání přidáváme prosátou mouku smíchanou s kypřicím práškem, nakonec vešleháme olej. Vařečkou vmícháme do těsta sníh. Těsto rozdělíme na dvě poloviny a do jedné vmícháme kakao rozmíchané s mlékem.
Jak vmíchat sníh do těsta
Troubu vyhřejeme na 180 °C.
Formu vymažeme máslem a těsto klademe lžicí doprostřed. Střídavě klademe světlé a tmavé těsto stále na stejné místo doprostřed formy. Těsto se rozlévá a tvoří kruhy.
Formu s těstem vložíme do trouby a pečeme asi 40 minut podle typu trouby. Poté necháme vychladnout.
Po vychladnutí připravíme polevu. Máslo rozpustíme v rendlíku, přidáme moučkový cukr a kakao, za stálého míchání necháme rozpustit. Pak vmícháme kysanou smetanu, odstavíme a umícháme dohladka.
Jak udělat kakaovou polevu - názorný videonávod
Horké nalijeme na buchtu a necháme ztuhnout.

TIP: Čím vylepšit piškotové těsto

Mám hotovo!

Zveřejněno 1. 5. 2023

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (100× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (16 komentářů)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Dvoubarevný piškot s polevou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/J6yMy

Kakaová poleva

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

pejsek 35 min

Mléčná poleva

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Paprika 5 min

Citrónová poleva

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

simonka 20 min

Dvoubarevná bábovka s čokoládovou polevou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 60 min

Zrcadlová poleva

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hladovahana 55 min

Čokoládová poleva z kakaa Videorecept

Čokoládová poleva z kakaa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

pejsek 20 min

Zobrazit více

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom 35 min

Hovězí Stroganov se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

RubyRom 50 min

Křehký mřížkový koláč s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

RubyRom 75 min

Vepřová pečeně na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

RubyRom 70 min

Babiččiny smažené bavorské vdolečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

RubyRom 35 min

Lasagne s mletým masem a bešamelem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RubyRom 85 min

Zobrazit více

Moučníky
Koláče a buchty

Snídaně
Sladké chutě
Recepty do 100 korun
Běžný den
Sváteční recepty
Pečení
Česká kuchyně

Moje poznámka

Dvoubarevný piškot s polevou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/J6yMy

Náhodný recept

Bleskový slaný koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

mika59 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kotlety s pórkem

Přidáno před 2 hodinami

Pórková polévka se zeleninou a miso pastou

Přidáno před 2 hodinami

Kakaový krém s tvarohem a chia semínky

Přidáno před 15 hodinami

Rybí salát s rybičkami z listového těsta

Přidáno před 16 hodinami

Kuřecí kousky s goudou v anglické slanině

Přidáno před 17 hodinami

Květákový krém se sýrovými chipsy

Přidáno před 17 hodinami

Další recepty

Komentáře (16)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Madmaus 27. 9. 2023 09:26

RubyRom 20. 9. 2023 14:45

kraloja: moc děkuji

kraloja 20. 9. 2023 12:48

Výborný , netradičná skvelá poleva.

RubyRom 27. 5. 2023 12:52

tara23: moc děkuji, jsem moc ráda, že chutnal a děkuji za foto.

tara23 přidala nové fotografie! 27. 5. 2023 09:51

tara23 27. 5. 2023 09:51

výborný piškot, dnes jsem upekla. Manžel chválil, přidala jsem fotečku

Anna Kocikova 3. 5. 2023 17:17

Romanko piškot vypadá moc hezky

RubyRom 2. 5. 2023 13:42

Jaromira18: děkuji

RubyRom 2. 5. 2023 13:41

zdenka.s: Forma je 28 cm průměr.

zdenka.s 2. 5. 2023 13:34

RubyRom: moc hezky to vypadá a přiznám se, že polevu z kysané smetany jsem ještě nedělala ,tak bude premiéra

jak velká je ta forma ? Děkuji

Jaromira18 2. 5. 2023 09:47

Je vynikající.

RubyRom 2. 5. 2023 06:18

PaCaOl: No proč ne. Piškotů je víc druhů a tento máme rádi, není suchý. Na roládu dělám taky jiný piškot protože zvláční krémem. Ale to je na každém jaký recept si oblíbí. Já ten svůj rozhodně nikomu nenutím.