Tradiční kynutá vánočka
Vánočka, která nesmí na svátečním stole nikdy chybět. Podáváme ji s máslem nebo marmeládou a horkým kakaem. Nesnažte se proces urychlit a nechte vánočce čas na kynutí, jedině tak dosáhnete nadýchané střídky. Dobrou chuť.
Postup přípravy
Krok 1: Z celkového množství surovin odebereme zhruba 50 g mouky, 100 ml mléka a 2 lžíce cukru. Mléko zahřejeme, aby bylo teplé, ale ne horké. Rozdrobíme do mléka všechno droždí a promícháme. Přidáme mouku, a cukr. Rozmícháme a necháme na teplém místě vzejít kvásek.
Krok 2: Do mísy od robota (nebo domácí pekárny) vložíme zbytek vlažného mléka, vejce, zbytek cukru a mouky, sůl a nastrouhanou kůru z citronu. Přidáme vzešlý kvásek a hněteme na první stupeň zhruba 10 minut.
Krok 3: Po této době přidáme na kousky nakrájené, změklé máslo a necháme ho zapracovat do těsta, úplně nakonec přidáme okapané rozinky a už jen krátce zapracujeme do těsta.
Krok 4: Těsto necháme na teplém místě vykynout zhruba 1-2 hodiny. Poté vyklopíme z mísy a rozdělíme na 6 stejně velkých dílů. Můžeme je odvážit, aby byl každý stejně velký. Každý díl stočíme do kuličky a necháme ještě 10 minut odpočinout.
Krok 5: Po této době dlaněmi rozválíme díly na jednotlivé prameny a spleteme vánočku z 6 pramenů. Konce stiskneme a přeložíme pod vánočku.
Krok 6: Přeneseme na plech vyložený pečícím papírem a zakryté necháme ještě zhruba 45 minut nakynout.
Krok 7: Vykynutou vánočku potřeme rozšlehaným vejcem a bohatě posypeme plátky mandlí. Pečeme ve vyhřáté troubě na 160 °C asi 50 minut. Pokud by vánočka rychle zlátla nebo se mandle připalovaly, můžeme zakrýt alobalem.
Krok 8: Upečenou vánočku necháme vychladnout na mřížce a po vychladnutí krájíme nebo můžeme posypat moučkovým cukrem.
Zveřejněno 27. 11. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Tradiční kynutá vánočka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/n5YAD
Moje poznámka
Tradiční kynutá vánočka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/n5YAD
Nejnovější recepty
Teplý salát z fazolek se ztraceným vejcem
Přidáno před 9 hodinami
Krůtí medailonky v sezamovém kabátku se zeleninovým salátem
Přidáno před 10 hodinami
Zapečená brokolicová pomazánka
Přidáno před 15 hodinami
Rychlé zapečené rizoto z jedné misky
Přidáno před 15 hodinami
Kotlety s pórkem
Přidáno před 19 hodinami
Pórková polévka se zeleninou a miso pastou
Přidáno před 19 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Cikánská hovězí pečeně
bartonik před 5 hodinami
Vepřové ragú po selsku-DIA
Barunka1 před 8 hodinami
Buchta Himálaje
Veronika_1 před 8 hodinami
Nadýchaný piškotový korpus
Terkinka před 10 hodinami
Rychlé pudinkové řezy
badyska před 10 hodinami
Citronová babeta
Susenka909 před 10 hodinami
Mechový dort (se špenátem)
Lara.S před 10 hodinami
Drůbeží polévka
Kajkajak před 10 hodinami
Křehký jablkový koláč
lunav1 před 11 hodinami
Domácí krtkův dort
Dada111 před 11 hodinami
Suroviny:
mouka hladká,
cukr,
mléko,
droždí,
vejce,
máslo,
rozinky,
sůl,
kůra citronová,
mandle,
vejce
Komentáře (5)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Z jednoho těsta byly 4 úžasné mini vánočky.