Pikantní ragú ze zajíce
Zaječí maso patří dnes již mezi zřídka používané v našich kuchyních, což je veliká škoda. Pokud se vám do rukou dostane pár výborných zaječích stehen, připravte je s houbami a zeleninou v chutné ragú podle následujícího receptu.
Postup přípravy
Krok 1: Na lžíci oleje osmahneme zaječí stehna ze všech stran dozlatova. Stehna osolíme, opepříme a posypeme kořením na zvěřinu.
Krok 2: Zalijeme vývarem a dusíme pod poklicí do měkka asi 1-1,5 hodiny. Z měkkých stehen odstraníme kosti a maso natrháme.
Krok 3: Na lžíci oleje restujeme na kostky nakrájenou slaninu a přidáme na klínky nakrájenou cibuli. Po chvíli přidáme na kostky nakrájené houby, papriky a na kolečka nakrájenou mrkev. Podlijeme vývarem z dušení (dáme ho tolik, kolik chceme mít omáčky) a dusíme do změknutí zeleniny.
Krok 4: Nakonec přidáme rajčatový protlak, zaprášíme hladkou moukou a povaříme ještě asi 15 minut. Přidáme natrhané maso ze stehen a podle potřeby dochutíme solí a pepřem.
Zveřejněno 24. 3. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Pikantní ragú ze zajíce
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/QW5vq
Moje poznámka
Pikantní ragú ze zajíce
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/QW5vq
Nejnovější recepty
Tvarohovo povidlový koláč s mandlemi
Přidáno před 10 hodinami
Fazolová pomazánka
Přidáno před 13 hodinami
Mrkvovo-jablečné dortíky
Přidáno před 15 hodinami
Jablečné lívance
Přidáno před 16 hodinami
Zapečené gnocchi s kuřecím masem v sýrové omáčce se špenátem
Přidáno před 20 hodinami
Smaženice z lišek
Přidáno před 21 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Křehký makový koláč
Zdenkabraunova@seznam.cz před 1 hodinou
Jablečný štrúdl z domácího těsta
zizalova.k před 12 hodinami
Vídeňské knedlíky
Nebe1276 před 13 hodinami
Rajčatový salátek
Kajkajak před 13 hodinami
Grilované pak choi (bok choy) s asijskou zálivkou
MarcelaPa před 13 hodinami
Segedínský guláš
Nelijetka68 před 13 hodinami
Krupicová kaše
kodrla před 13 hodinami
Krůtí karbanátky se sýrem, šunkou a sušenými rajčaty
wimra před 13 hodinami
Hraběnčiny výborné řezy
wimra před 13 hodinami
Klasické palačinky
KladiKIK před 14 hodinami
Suroviny:
maso zaječí,
cibule,
paprika čerstvá zelená,
paprika čerstvá žlutá,
paprika čerstvá červená,
protlak rajčatový,
mrkev,
slanina,
houby,
olej,
mouka hladká,
vývar masový,
sůl,
pepř mletý,
koření na zvěřinu
Komentáře (1)