Jednoduchý chléb pro začátečníky (tmavý)

Name: Jednoduchý chléb pro začátečníky (tmavý)
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 320-330 g vody; 50 g bílého jogurtu; 2 rovné lžičky soli (10 g); 2 lžičky kmínu; 1 lžička cukru; 100 g žitné chlebové mouky; 400 g pšeničné chlebové mouky (nebo hladké mouky); 10 g čerstvého (nebo 1 lžička sušeného) droždí

Jednoduchý chléb pro naprosté začátečníky, který má vedle chleba bílého o mnoho tmavší střídu. Díky chlebovým moukám a bílému jogurtu má tento chléb lepší, výraznější chuť a je výborný i třetí den po upečení.

Hodnocení receptu je 4,3 (7×)

cathleen

Snadný

Doba přípravy 210 min Doba přípravy: 210 min

210 min (210 min příprava)

Jednoduchý chléb pro začátečníky (tmavý)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Suroviny pro 1 kus

1kus

320-330 g 320-330 g vody

50 g 50 g bílého jogurtu

2 2 rovné lžičky soli (10 g)

2 lžičky 2 lžičky kmínu

1 lžička 1 lžička cukru

100 g 100 g žitné chlebové mouky

400 g 400 g pšeničné chlebové mouky (nebo hladké mouky)

10 g 10 g čerstvého (nebo 1 lžička sušeného) droždí

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 740 kJ / 1 850 kcal
Bílkoviny	58,17 g
Tuky	11,07 g
Vláknina	22,50 g
Cholesterol	5 mg
Sodík	31 mg
Sůl	0,03 g
Sacharidy	368,17 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Navážené suroviny vložíme do formy pekárny, vždy nejprve tekuté, až potom suché. Sůl můžeme vsypat do vody s jogurtem, na to pak nasypeme mouky. Na ně dáme cukr a vhodíme odvážené droždí. Není třeba ho nijak drobit, pekárna si s ním při hnětení poradí. Droždí by do té doby, než pekárna začne hníst, nikdy nemělo přijít do styku s vlhkostí, aby se předčasně neaktivovalo. Krok 2: Navolíme nejzákladnější program - mívá název Klasik nebo Základní, vybereme velikost chleba - to zjistíme součtem gramáží všech surovin. U tohoto receptu je to cca 910 g, takže velikost chleba zvolíme 1 000 g. Krok 3: Pak pekárnu zapneme a necháme ji dělat její práci, projet celý program až do koncce. Krok 4: Hotový chleba opatrně vyklepneme na stůl a necháme vychladnout na mřížce. Z prochladlého chleba vytáhneme háky a teprve zcela vychladlý ho uložíme, jak jsme zvyklí.

Navážené suroviny vložíme do formy pekárny, vždy nejprve tekuté, až potom suché. Sůl můžeme vsypat do vody s jogurtem, na to pak nasypeme mouky. Na ně dáme cukr a vhodíme odvážené droždí. Není třeba ho nijak drobit, pekárna si s ním při hnětení poradí. Droždí by do té doby, než pekárna začne hníst, nikdy nemělo přijít do styku s vlhkostí, aby se předčasně neaktivovalo.
Navolíme nejzákladnější program - mívá název Klasik nebo Základní, vybereme velikost chleba - to zjistíme součtem gramáží všech surovin. U tohoto receptu je to cca 910 g, takže velikost chleba zvolíme 1 000 g.
Pak pekárnu zapneme a necháme ji dělat její práci, projet celý program až do koncce.
Hotový chleba opatrně vyklepneme na stůl a necháme vychladnout na mřížce. Z prochladlého chleba vytáhneme háky a teprve zcela vychladlý ho uložíme, jak jsme zvyklí.

TIP: Proč se chléb někdy v pekárně propadne?

Mám hotovo!

Zveřejněno 21. 2. 2024

Poznámka autorky cathleen

Tento a další moje recepty najdete na mém webu www.pekarnomanie.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (29× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Jednoduchý chléb pro začátečníky (tmavý)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wpKWm

Chléb tmavý se semínky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

pelda

Tmavý slunečnicový chléb s podmáslím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen

Tmavý chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

pelda

Tmavý zrníčkový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mneneznas

Tmavý chléb se lnem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

cathleen

Věnečky - pro začátečníky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

veru7 90 min

Zobrazit více

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 55 min

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

cathleen 10 min

Základní chleba z remosky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 75 min

Tvarohová náplň (nádivka) Videorecept

Tvarohová náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 10 min

Ořechová náplň (nejlepší, co znám) Videorecept

Ořechová náplň (nejlepší, co znám)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

cathleen 20 min

Trhací chlebík (Pull Apart Bread) Videorecept

Trhací chlebík (Pull Apart Bread)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 190 min

Zobrazit více

Domácí pekárna
Pro začátečníky
Chléb z pekárny

Běžný den
Recepty do 50 korun
Recepty pro začátečníky
Česká kuchyně
Domácí pekárna

Moje poznámka

Jednoduchý chléb pro začátečníky (tmavý)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wpKWm

Náhodný recept

Zapečené sýrové brambory s jogurtem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí paličky pečené na česneku

Přidáno před 33 minutami

Tousty bez pečiva Videorecept

Tousty bez pečiva

Přidáno před 2 hodinami

Kuřecí prsa s omáčkou s chilli

Přidáno před 12 hodinami

Kočičí oči ze srnčího hřbetu

Přidáno před 14 hodinami

Rybí pepřenky

Přidáno před 15 hodinami

Hovězí roštěná na špeku a česneku

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (9)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

magdalenka přidal novou fotografii! 20. 1. 2026 07:19

JARDAPA 26. 6. 2025 18:26

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Chleba je výborný.

cathleen 22. 2. 2024 07:48

Merylas: děkuji

No - je pro začátečníky, tak ho rozepsat musím. Pamatuji, jak jsem já kdysi nedůvěřivě hleděla na tu bílou krabici - svou první pekárnu

a nechápala, že TOHLE dokáže uhníst i upéct chleba!

Merylas moderátorka 21. 2. 2024 19:28

Chleba vypadá moc dobře

a je to moc hezky napsaný recept pro začátečníky. Vždy je fajn, pokud se první chleby povedou, aby to začínající neodradilo.

cathleen 21. 2. 2024 08:39

RubyRom: zadělání mimo pekárnu určitě nevadí. Jen - v čem a jak ho budeš péct

V troubě ve formě nebo chceš volně na plechu? Pokud bys chtěla volně, jako bochník, určitě bude potřeba ubrat nějakou vodu, kterou těsto zaděláš

RubyRom 21. 2. 2024 08:28

Já jsem takový začátečník v pečení chleba, peču pouze jednoduché, na víc si netroufám. Dařilo se mi vypěstovat krásný kvásek a najednou mi umřel.
Prostě to neumím.
Tento recept se mi moc líbí, je akorát pro mě. Moc za něj děkuji určitě vyzkouším .

Jo ale nemám pekárnu, to snad nebude vadit, když zadělám ručně nebo v robotu ne?