Tmavý slunečnicový chléb s podmáslím

cathleen

77 názorů

2. 11. 2011 15:46

Kuchařky
Ivy Trhoňové
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	10 250 kJ / 2 450 kcal
Bílkoviny	69,38 g
Tuky	53,39 g
Vláknina	27,95 g
Cholesterol	8 mg
Sodík	135 mg135 mg
Sůl	0,09 g
Sacharidy	408,95 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Suroviny dáme do pekárny v pořadí tekuté, tuhé (mouku ne úplně všechnu) a použijeme program Těsto. Při mísení pak zbytek mouky postupně dosypeme.
Vykynuté těsto na vále propracujeme, oválíme v mouce, přendáme na plech s pečícím papírem nebo fólií, libovolně opatrně nařízneme (nemusíme) a necháme nakynout.
Po vykynutí dáme upéct do vyhřáté trouby (220°C/asi 45-50 minut).
Samozřejmě ho můžete udělat i bez pekárny - z trochy vody, mouky, cukru a všeho droždí kvásek, po jeho vykynutí přidat zbytek surovin a uhníst těsto. Z něj, po vykynutí uděláme bochník.

Poznámka autorky receptu

Chleba moc příjemně voní slunečnicí, má křupavou kůrku a na řezu je tmavý a strakatý semínky.

Zdroj: http://www.pekarnomanie.cz/

Uvařeno (7x)

Přidat do oblíbených (207x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Chléb tmavý se semínky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

pelda

Tmavý chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

pelda

Chléb s podmáslím

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

pelda

Načíst další

Přečtěte si

Rebarborová marmeláda: Voní mátou a pikantní chuť jí dodá zázvor. Při vaření šetřete vodou, rebarbora ji totiž pustí až dost

7 receptů na domácí chléb: Upečte si čerstvou křupavou dobrotu, na kterou se vám budou sbíhat sliny

Hodnocení 22x

Jak používat tofu ve studené kuchyni. Lze jej naložit a připravit z něj chutnou pomazánku

Hodnocení 10x

Komentáře

Bohunka123

18. 9. 2022 18:00

Chleb je uzasny. Krupava kurcicka, nejedla jsem lepsi.

jirka.mustang

22. 4. 2021 09:57

Tak upečeno, chléb se povedl a je výborný, děkuji za recept

Těsto děláno v domácí pekárně a pak pečeno v klasické troubě.

cathleen

25. 3. 2020 17:02

zuruzu: než bochník na plechu zdvojnásobí objem, odhadem 35-45 minut.

zuruzu

25. 3. 2020 16:39

Můžu se zeptat, jak dlouho to má kynout po vyndání z pekárny?

magdalenka

1. 1. 2020 21:21

cathleen: tiež som začínala s "ušatými" chlebmi...

cathleen

1. 1. 2020 20:51

Arween: dlouholetými zkušenostmi

Pekárně nejen že stačí méně droždí....pokud se to s množstvím droždí přežene, chleba v pekárně vykyne víc než jindy a při pečení se mu pak propadne střed.
Platí, že na 500 g mouky se dává 10-14 g čerstvého droždí. To si zapamatuješ snadno

MamlajdaD

1. 1. 2020 20:20

Arween: Pekárna se opravdu postará i o pečení,

ale ze zkušenosti vím, že chleba (uhnětený a vykynutý v pekárně) je lepší, když je upečený v troubě.

Vyzkoušej časem obě alternativy a sama se rozhodneš.

Jestli můžu, zkusím odpovědět na otázku ohledně droždí: Opravdu ho stačí méně, protože tím, jak pekárna při kynutí těsto nahřívá na určitou teplotu, tak droždí "pracuje" lépe. Já peču chleby jak v pekárně, tak i v troubě, jak kdy se mi chce. Přeji hodně zdaru a spokojenosti s novou pekárnou!

Arween

1. 1. 2020 20:02

Tak o víkendu vyzkouším a když se povede, hodím foto. A jak víte,že v pekárně bude stačit méně na stejně množství mouky? Já bych tomu ráda přišla na kloub.

cathleen

1. 1. 2020 19:12

Arween: myslím, že můžeš. Snížila bych ale množství droždí na 14 g (čerstvého, z kostky), pekárně to stačí.

Arween

1. 1. 2020 19:02

Recept vypadá skvěle. Musím ho péct v troubě? Nemůžu ho nechat celý na pekárnu? Teprve s ní začínám, ale představovala jsem si,že tam jen dám suroviny a o zbytek se nemusím starat, včetně pečení.