Kočičí oči ze srnčího hřbetu

1. Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Piškoty vždy po dvou spojíme džemem.
2. Formu na srnčí hřbet důkladně vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Včas zapneme nahřívat troubu na 180 °C.
3. Změklé máslo utřeme s krupicovým cukrem. Přidáme vanilkový cukr, žloutky a vyšleháme do zhoustnutí.

   Jak nechat změknout máslo

4. Střídavě zašleháme mléko a mouku smíchanou s kypřicím práškem a kakaem.
5. Z bílků ušleháme tuhý sníh, který lehce vmícháme do těsta.

   Jak vmíchat sníh do těsta

6. Do formy vlijeme část těsta, na které pokládáme vždy dva slepené piškoty vedle sebe. Zalijeme zbytkem těsta.
7. Dáme do vyhřáté trouby a pečeme při 180 °C asi 40 minut, před vytažením z trouby provedeme kontrolu špejlí.
   Jak poznat správně upečený moučník pomocí špejle
8. Po vychladnutí nakrájíme moučník na plátky.

TIP: Co je srnčí hřbet

Zveřejněno 4. 2. 2026