Základní chleba z remosky

Name: Základní chleba z remosky
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 250-300 g vody (podle potřeby); 1 lžička cukru; 2 rovné lžičky soli; 1 lžička octa; 2 lžičky kmínu; 100 g žitné chlebové mouky; 340-350 g hladké mouky; 17 g droždí

Jak jednou ochutnáte domácí chléb, již nebudete chtít kupovaný. Jeho vůně se line všude kolem a spolu s domácí pomazánkou je to opravdu lahůdka. Zároveň pečení v remosce ušetří spoustu času i elektrické energie.

cathleen

41 názorů

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 45 min Bez doby kynutí těsta.

75 min (30 min příprava + 45 min tepelná úprava, Bez doby kynutí těsta.)

13. 3. 2012 13:23

250-300 g 250-300 g vody (podle potřeby)

1 lžička 1 lžička cukru

2 2 rovné lžičky soli

1 lžička 1 lžička octa

2 lžičky 2 lžičky kmínu

100 g 100 g žitné chlebové mouky

340-350 g 340-350 g hladké mouky

17 g 17 g droždí

Kuchařky
Ivy Trhoňové
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	6 950 kJ / 1 661 kcal
Bílkoviny	51,73 g
Tuky	9,47 g
Vláknina	22,21 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	10 mg10 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	331,13 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z trochy vody, cukru, 2-3 lžic mouky a všeho droždí uděláme kvásek, který necháme asi 20 minut kynout v teple.
Pravidla pro přípravu kvásku z droždí, aby těsto správně kynulo
Přidáme zbytek surovin a vymísíme poměrně tuhé těsto, které necháme v zakryté míse kynout asi hodinu.
Pak ho propracujeme, uděláme kulatý bochník, oválíme ho v mouce a dlaní ho hodně zploštíme.
Dáme kynout do remosky na pečicí papír.
Remosku nepředehříváme. Vykynutý chléb v ní pečeme přibližně 40-45 minut.
TIP Chleba v domácí pekárně zvládne upéct téměř každý

Poznámka autorky receptu

Ocet přidávám pro mírně nakyslou chuť střídy, kmínu poměrně více, má jím vonět asi každý pořádný chleba.......

Chlebíky, pečené v remosce ničím nepotíráme, i když nám pak při pečení prasknou. Remoska vypouští velice málo vlhkosti, kůrka by při potření mohla zůstat vlhká.

Tento základní chleba je velice dobrý (prý "nemá chybu" - pravil hlavní ochutnávač ) a vydrží tak až do druhého dne.

Zdroj: http://www.pekarnomanie.cz/

Uvařeno (4x)

Přidat do oblíbených (98x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Pšeničný chlebík s grahamovou moukou pečený v remosce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Merylas

Chleba z remosky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Rin-Andi 80 min

Chleba fifty – fifty (z remosky)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

cathleen

Načíst další

Přečtěte si

Remoska - energeticky nenáročný spotřebič. Upečete v ní téměř vše jako v klasické troubě

Hodnocení 338x

Jak připravit kvásek z droždí, aby housky krásně křupaly Videorecept

Jak připravit kvásek z droždí, aby housky krásně křupaly

Hodnocení 466x

Jak na první chleba v domácí pekárně? Upéct ho zvládne téměř každý

Hodnocení 180x

Komentáře

cathleen

8. 2. 2023 09:31

Rehulka: parádní chlebík!

Díky za fotky

Rehulka

7. 2. 2023 18:04

Děkuji za úžasný recept. Chléb se povedl, je výborný, dovolila jsem si přidat fotku.

cathleen

20. 9. 2022 13:22

casino: nezkusíte příště upečený bochník v remosce obrátit vzhůru nohama a ještě chvíli péct?

casino

20. 9. 2022 12:53

cathleen:
Pečeno bylo v hliníku (na papíru)
No, někdy se mezi nebem a zemí dějí nepochopitelné věci...

cathleen

20. 9. 2022 10:18

casino: díky za podrobnou zprávu

Jen k tomu zespoda bledému chlebu - pekl jste v hliníkové nebo teflonové nádobě? Tohle mi totiž dělává teflon. Hliník je o kousek lepší (tedy - chleb v hliníku).

casino

19. 9. 2022 21:54

Kdysi jsem byl kadet na tento chleba

www.toprecepty.cz/recept/19373-domaci-chleb-bez-hneteni/?stranka=2
Časy se změnily a paní casinová frfle, že se musí šetřit

M.j. i z úsporných důvodů jsem hledal chleba z remosky a zvolil jsem tento...
Rcp jsem dodržel do mrtě až na maličkost: použito bylo 7g sušeného droždí...
Z těsta jsem udělal před druhým kynutím placku přes celé dno
Vše klaplo..., až na dobu pečení: pekl jsem na barvu a furt se mi zdálo (a nebyl to sen) že je chleba zespodu bledý

Pekl jsem tedy 60´ (střídavě jsem nadkrýval alobalem) až byl produkt posléze podle mých představ - mám rád kůrku! (příště nebudu péci na papíru)
Děkuji za tento postup

oldsoft

18. 4. 2022 12:37

Paráda, konečně jsem se odhodlal upéct v remosce jednoduchý chleba a ono to funguje! Vložil jsem fotky.

Merylas (moderátorka)

16. 1. 2022 16:19

Ivi, více teď využívám remosku, tak jsem zvolila Tvůj recept. Pekla jsem v té menší a jelikož jsem měla obavy, že se bude shora připalovat, tak jsem z těsta spíše udělala placku, než bochník.

Takže to není takový ten "balón", ale na chuti to samozřejmě neubralo. Je

, posílám i fota.

cathleen

2. 7. 2021 15:04

magdalenka: děkuji

jsem ráda, že se pečení daří

magdalenka

2. 7. 2021 08:41

cathleen: Včera som piekla zase, do cesta som pridala ľanové semeno. Musím vychytať dobu kysnutia v remoske po prepracovaní, tentokrát to bolo dlhšie, asi 35 minút. Celkovo remoska bola zapnutá 55 minút, alobal na posledných 20 minút. (Remoska ma baví stále viac!) Pridala som foto aj po nakrojení.
Majiteľom remosky doporučujem vyskúšať tento recept.

cathleen

27. 6. 2021 16:20

magdalenka: moc se ti povedl

Děkuji za fotku

magdalenka

27. 6. 2021 14:43

V týchto horúčavách sa mi nechce vyhrievať rúrou kuchyňu, tak mi na terase piekla remoska chlieb. Využila som tento recept. Piekla som až 55 minút (minule sa mi po 45 minútach zdal spodok svetlý), na posledných 15 minút som dala na vrch alobal. Zárezy som spravila hneď po vložení cesta do remosky. Mám teflónovú, takže papier na pečenie som nepoužila. Prikladám foto a teším sa, až vychladne a nakrojím...

Eva

2. 11. 2017 13:59

cathleen: asi ano, kdyby byl chlebík moc vysoký, tak by se asi připaloval. Zkusím a pak se pokusím odhadnout na velkou remosku

cathleen

2. 11. 2017 13:50

Eva: tyhle zapomenuté "poklady" jsou moc fajn

Doporučila bych vám dávku těsta dodržet. Možná se do remosky vejde i více, ale je to maličký prostor, veliký chleba se v něm nemusí dobře propéct a kvalita kůrky také utrpí.

Eva

2. 11. 2017 13:41

cathleen: tak jsem si vzpomněla, že musím někde mít kuchařku pro remosky a zdárně jsem ji našla. a zjistila jsem super informace. Originál průměr 24 cm, objem 2litry, Grand - průměr 32cm, objem 4lity a kdysi se vyráběla ještě mini - průměr 19cm, objem 0,9l. Našla jsem knížku jako poklad. A hurá do kuchtění.

Předchozí 1 2 3 Další