Ostružinový koláč

Name: Ostružinový koláč
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 porcí
Ingredients: Těsto:; 170 g hladké mouky; 60 g cukru moučka; 1/4 lžičky soli; 130 g másla; 1 vejce; Náplň:; 700 g ostružin; 250 g cukru krupice; 2 lžičky kukuřičného škrobu; cukr moučka na posypání

Koláč z křehkého těsta naplníme výbornou ostružinovou náplní. Díky osvěžující a sladkokyselé chuti ostružin zachutná jistě i těm, kdo nevyhledávají sladké. Koláč podáváme lehce pocukrovaný.

Hodnocení receptu je 4,0 (1×)

poslirecept

Snadný

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 45 min

75 min (30 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Suroviny pro 12 porcí

12porcí

Těsto:

170 g 170 g hladké mouky

60 g 60 g cukru moučka

1/4 lžičky 1/4 lžičky soli

130 g 130 g másla

1 1 vejce

Náplň:

700 g 700 g ostružin

250 g 250 g cukru krupice

2 lžičky 2 lžičky kukuřičného škrobu

cukr moučka na posypání

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	13 948 kJ / 3 334 kcal
Bílkoviny	38,64 g
Tuky	121,11 g
Vláknina	43,61 g
Cholesterol	591 mg
Sodík	932 mg
Sůl	2,28 g
Sacharidy	500,51 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mouku promísíme s cukrem, přidáme sůl, povolené máslo, vejce a vše zpracujeme v hladké těsto. Zabalíme ho do fólie a necháme v chladu asi 1 hodinu uležet. Krok 2: Dno kulaté formy vyložíme pečicím papírem a těsto vyválíme na placku, aby vznikly vyvýšené okraje. Na těsto rozložíme pečicí papír, zatížíme fazolemi nebo rýží, a korpus předpečeme při 190 °C asi 25 minut. Krok 3: Zatím připravíme náplň. Polovinu ostružin s cukrem vložíme do hrnce, rozšťoucháme je a chvíli povaříme. Přidáme kukuřičný škrob rozmíchaný ve 2 lžičkách vody a za stálého míchání necháme směs zhoustnout. Krok 4: Z předpečeného korpusu odstraníme zátěž a pečicí papír, nalijeme ostružinovou směs, přidáme zbylé ostružiny a vše ještě dopečeme asi 20 minut. Krok 5: Hotový koláč necháme úplně vychladnout a nakonec ho lehce pocukrujeme.

Mouku promísíme s cukrem, přidáme sůl, povolené máslo, vejce a vše zpracujeme v hladké těsto. Zabalíme ho do fólie a necháme v chladu asi 1 hodinu uležet.
Jak na křehké těsto
Dno kulaté formy vyložíme pečicím papírem a těsto vyválíme na placku, aby vznikly vyvýšené okraje. Na těsto rozložíme pečicí papír, zatížíme fazolemi nebo rýží, a korpus předpečeme při 190 °C asi 25 minut.
Zatím připravíme náplň. Polovinu ostružin s cukrem vložíme do hrnce, rozšťoucháme je a chvíli povaříme. Přidáme kukuřičný škrob rozmíchaný ve 2 lžičkách vody a za stálého míchání necháme směs zhoustnout.
Z předpečeného korpusu odstraníme zátěž a pečicí papír, nalijeme ostružinovou směs, přidáme zbylé ostružiny a vše ještě dopečeme asi 20 minut.
Hotový koláč necháme úplně vychladnout a nakonec ho lehce pocukrujeme.

TIP: Další oblíbené recepty s ostružinami

Mám hotovo!

Zveřejněno 11. 7. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (3× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Ostružinový koláč

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qxZwk

Ostružinový koláč "osmička"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

MiskaM

Bohatý ostružinový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

bystrouska 80 min

Ostružinový koláč s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ivanescence 70 min

Ostružinové poháry

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Merylas 60 min

Ostružinová bublanina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

hosta 45 min

Ostružinové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bahula 85 min

Zobrazit více

Mleté maso pod peřinkou

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

poslirecept 50 min

Rajčatové sugo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

poslirecept 140 min

Švestkový crumble s ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

poslirecept 55 min

Ostružinová marmeláda

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 50 min

Broskvový kompot

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

poslirecept 80 min

Cizrna na italský způsob

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 60 min

Zobrazit více

Moučníky
Koláče a buchty

Ovoce
Pečení
Běžný den
Snadné recepty

Moje poznámka

Ostružinový koláč

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qxZwk

Náhodný recept

Kopřivový sirup Videorecept

Kopřivový sirup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

ajulka 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Uzená kuřecí stehna na víně s česnekem a rozmarýnem

Přidáno před 1 hodinou

Těstoviny s dýňovou omáčkou

Přidáno před 6 hodinami

Tradiční prošívaná deka

Přidáno před 16 hodinami

Vafle z párků a vajíček

Přidáno před 19 hodinami

Tokáň z kuřecího masa se smetanou

Přidáno před 19 hodinami

Tartaletky s jablíčky a karamelem

Přidáno před 19 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

Adriana_Vranova 5. 9. 2025 21:47

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Do ostružin jsem přidala vanilkový pudink, bála jsem se, aby ostružiny moc netekly. Jinak recept výborný a koláč super! Děkuji

Přečtěte si

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Kořeněná zavařenina ze švestek: Voní skořicí, vanilkou a rumem a příprava zabere sotva půl hodinky

Ostružinový koláč s tvarohovou náplní: Užijte si báječné plody pozdního léta Hodnocení 36×

Ostružinový koláč s tvarohovou náplní: Užijte si báječné plody pozdního léta

Jak zpracovat a skladovat ostružiny. Vyzkoušejte to podle našich tipů Hodnocení 193×

Jak zpracovat a skladovat ostružiny. Vyzkoušejte to podle našich tipů

Záchrana v záplavě švestek: Pečená povidla skoro bez práce. Voňavá, hustá a akorát sladká pouze z jedné suroviny

Hitem internetu je majonéza z volského oka: Stačí přidat jen olej a hořčici, rozmixovat, dochutit a máte do pár minut hotovo

KVÍZ: Jak dobře se vyznáte v českých omáčkách: Víte, jak okořenit rajskou nebo čím zahustit svíčkovou?

Sedm nejlepších způsobů, jak připravit rybí filé: Smažená klasika, na asijský způsob i zapečené se sýrem zachutná všem

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Ovocné tvarohové knedlíky Videorecept

Ovocné tvarohové knedlíky

Ashelin před 15 minutami

Bramborové knedlíky

essinKa před 20 minutami

Honzovy kynuté buchty Videorecept

Honzovy kynuté buchty

Ellen1 před 40 minutami

Zelná polévka

Kajkajak před 1 hodinou

Dršťková polévka I Videorecept

Dršťková polévka I

Ellen1 před 1 hodinou

Residential Properties

ResidentialProperties před 1 hodinou

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Adams-alena před 1 hodinou

Zapečený sýrový květák Videorecept

Zapečený sýrový květák

BabiEva před 2 hodinami

Pomazánka z krabích tyčinek 2

Sahula před 2 hodinami

Salát z krabích tyčinek

Sahula před 2 hodinami

Suroviny:
mouka hladká, cukr moučkový, sůl, máslo, vejce, ostružiny, cukr krupice, škrob kukuřičný, cukr moučkový

Naposledy jste si prohlédli

Ostružinový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

poslirecept 75 min

Svatební sestava

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Annak

Zapékaná mrkev s brynzou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 60 min

Spirálky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Ivule.D

Královský banánový piškot

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

natalie.n 55 min

Ostružinový koláč

Suroviny pro 12 porcí

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Nejnovější články

Kvíz KVÍZ: Jak dobře se vyznáte v českých omáčkách: Víte, jak okořenit rajskou nebo čím zahustit svíčkovou?

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Kvíz
KVÍZ: Jak dobře se vyznáte v českých omáčkách: Víte, jak okořenit rajskou nebo čím zahustit svíčkovou?