Ostružinové poháry

Name: Ostružinové poháry
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 7 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: Ostružinová směs:; 500 g ostružin; 80 g krupicového cukru (podle chuti); 2 větší špetky mleté skořice (podle chuti); 15 g kukuřičného škrobu (Maizena); 20 ml vody; Krém:; 300 ml mléka; 60 g krupicového cukru (podle chuti); 1 kokosový pudink v prášku; 250 g mascarpone; 90 g dětských kulatých piškotů na prokládání (podle potřeby); Na dozdobení povrchu:; trochu šlehačky; několik čerstvých ostružin; lístky meduňky

Merylas

10 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 50 min Doba tepelné úpravy: 10 min bez doby závěrečného odležení v chladničce

60 min (50 min příprava + 10 min tepelná úprava, bez doby závěrečného odležení v chladničce)

17. 8. 2021 19:10

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	10 054 kJ / 2 403 kcal
Bílkoviny	37,83 g
Tuky	119,01 g
Vláknina	28,59 g
Cholesterol	185 mg
Sodík	357 mg
Sůl	0,57 g
Sacharidy	280,83 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Ostružiny rozmačkáme a krátce povaříme. Propasírujeme je přes husté síto - cedník nebo pasírovač, přidáme cukr, mletou skořici podle chuti, kukuřičný škrob rozmícháný ve 20 ml vody a za stálého míchání velmi krátce povaříme. Odstavíme a za občasného promíchání necháme zchladnout. K urychlení můžeme použít studenou vodní lázeň.
Do větší části mléka vsypeme cukr, zahřejeme a pak za stálého míchání vlijeme zbytek mléka s rozmíchaným pudinkovým práškem. Krátce povaříme, odstavíme a za občasného promíchání necháme vychladnout. Opět můžeme použít studenou vodní lázeň.
Jak zabránit vzniku škraloupu na pudinku
Studený pudink vyšleháme s mascarpone do hladkého krému.
Do pohárků střídavě vrstvíme obě směsi a prokládáme piškoty.
Necháme několik hodin odležet v chladničce, hmota zpevní a taktéž zvláční piškoty. Necháme nejraději do druhého dne. Pak dozdobíme povrch a podáváme.
TIP Ostružiny v naší kuchyni

Poznámka autorky receptu

Množství cukru je třeba zvolit podle sladkosti - kyselosti ostružin a vlastní chuti.

Pohárky jsou více ovocné a osvěžující.

Můžeme použít i jiný druh ovoce.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (53×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Ostružinové poháry

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Merylas 60 min

Ostružinové poháry II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Merylas 45 min

Tvarohovo - pudinkové poháry s rýží a ostružinami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Merylas 60 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

9 foto

Náš život s celiakií: Jak jsme pátrali po bezlepkových těstovinách, kde je sehnat a které u nás nakonec vyhrály?

Hodnocení 74×

Připravujete pudinkový krém a potřebujete pudink bez škraloupu? Poradíme tři způsoby, jak získat hladký povrch

Komentáře

Merylas

27. 8. 2022 14:51

Zdenka1: Děkuji moc za vyzkoušení a pochvalu. Jsem moc ráda, že recept nezklamal.

Zdenka1

27. 8. 2022 14:20

Děkuji za skvělý tip, jak využít v kuchyni ostružiny. Poháry byly moc dobré

. Chuťově výrazné ostružiny se výborně doplňují s jemným krémem. Musím se přiznat, že čekat na ně až do druhého dne jsme nevydrželi, ale já jsem piškoty máčela ve višňovém likéru, tak chuť byla luxusní již za pár hodin. Doporučuji vyzkoušet, nebudete litovat.

Merylas

6. 8. 2022 13:15

Marie Svarcova: Děkuji za pochvalu.

Marie Svarcova

4. 8. 2022 09:01

moc pěkný recept i foto

Merylas

18. 8. 2021 23:48

Anna Kocikova: yanull: Děkuji.

Jani, tak já mám už ostružiny delší dobu, dozrávají postupně. Je mi jasné, že záleží na odrůdě. Úroda je letos bohatá.

Anna Kocikova

18. 8. 2021 19:30

MiskaM

18. 8. 2021 16:31

Merylas: děkuji za menší typy

takový zavařený to nemusí být špatné

jinak není zač. Uložila jsem recept a někde zkusím

yanull

18. 8. 2021 14:00

Maruško, kdyby se ostružiny neloudaly se zráním, tak bych hned udělala, recept je velmi lákavý

Merylas

18. 8. 2021 09:31

Moni, klidně bych použila i ty mražené. Stejně se pak vaří a tak to je celkem jedno. A třeba zavařené ve vlastní šťávě by šly použít taky. To spíš bude mít někdo, kdo je pěstuje na zahrádce a přebytky dává do sklenic. Ze sklenic bych je hned propasírovala a pak na plotně zahustila tím škrobem. A děkuji.