Pečený holandský řízek

1. Libovější mleté vepřové maso dáme do hlubší misky a zalijeme mlékem tak, aby sahalo mírně nad maso.

   Jak umlít maso doma

2. Uložíme do lednice a necháme odležet přes noc.
3. Druhý den maso vyndáme z ledničky a necháme asi 1 hodinu při pokojové teplotě (mléko se přes noc vsákne do masa).
4. Troubu předehřejeme na 170 °C.
5. Goudu nastrouháme najemno.
6. Maso osolíme, přidáme sýr a vše důkladně promícháme – nejlépe rukou.
7. Ze směsi tvarujeme karbanátky (řízky), obalíme je ve strouhance a klademe na plech vyložený pečicím papírem.
8. Shora je potřeme olejem a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme dozlatova přibližně 30 minut.
9. Podáváme s bramborami nebo bramborovou kaší a zeleninovým salátem.

Zveřejněno 13. 9. 2025