Holandské mleté řízky

Name: Holandské mleté řízky
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g mletého vepřového masa; 140 g strouhaného tvrdého sýra; 50 ml mléka (dle potřeby i více); sůl; mletý pepř; Na trojobal:; 50 g hladké mouky (dle potřeby); 2 menší vejce; 80 g strouhanky (dle potřeby); Dále:; 150 g oleje na smažení (dle potřeby)

Milujete sýr a mleté maso? Tento recept na domácí holandský řízek vás nadchne. Spojení mletého masa s mlékem zaručí šťavnatost. Po usmažení v trojobalu získáte křupavou pochoutku. Ideální volba pro rychlý a sytý rodinný oběd.

Hodnocení receptu je 4,7 (8×)

Antik10

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 10 min bez doby odležení masa (minimálně 1 hodinu)

30 min (20 min příprava + 10 min tepelná úprava, bez doby odležení masa (minimálně 1 hodinu))

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 19

Suroviny pro 3 porce

6 řízků

3porce

500 g 500 g mletého vepřového masa

140 g 140 g strouhaného tvrdého sýra

50 ml 50 ml mléka (dle potřeby i více)

sůl

mletý pepř

Na trojobal:

50 g 50 g hladké mouky (dle potřeby)

2 2 menší vejce

80 g 80 g strouhanky (dle potřeby)

Dále:

150 g 150 g oleje na smažení (dle potřeby)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 456 kJ / 2 977 kcal
Bílkoviny	163,81 g
Tuky	210,07 g
Vláknina	4,70 g
Cholesterol	930 mg
Sodík	2,35 g
Sůl	5,27 g
Sacharidy	105,45 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mleté maso smícháme se solí, čerstvě mletým pepřem a po trochách přidáváme studené mléko, až vznikne středně hustá hmota. Ke konci vmícháme jemně nastrouhaný tvrdý sýr. Krok 2: Připravenou směs necháme v chladničce minimálně 1 hodinu odležet. Krok 3: Po odležení rozdělíme na šest dílů, vytvarujeme koule a z těch následně vytvarujeme oválné karbanátky. Krok 4: Obalíme je v hladké mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance. Krok 5: Vkládáme do rozehřátého oleje a smažíme z obou stran. Z každé strany smažíme zhruba 4-6 minut. Krok 6: Po usmažení necháme řízky okapat na papírovém ubrousku.

Mleté maso smícháme se solí, čerstvě mletým pepřem a po trochách přidáváme studené mléko, až vznikne středně hustá hmota. Ke konci vmícháme jemně nastrouhaný tvrdý sýr.
Z jakého masa dělat holandské řízky?
Připravenou směs necháme v chladničce minimálně 1 hodinu odležet.
Po odležení rozdělíme na šest dílů, vytvarujeme koule a z těch následně vytvarujeme oválné karbanátky.
Obalíme je v hladké mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance.

Jak správně obalovat v trojobalu?
Vkládáme do rozehřátého oleje a smažíme z obou stran. Z každé strany smažíme zhruba 4-6 minut.
Po usmažení necháme řízky okapat na papírovém ubrousku.

TIP: Jak udělat domácí panko strouhanku

Mám hotovo!

Zveřejněno 27. 8. 2011

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (53× přidáno)

Označit jako uvařené (13× uvařeno)

Přidat komentář (19 komentářů)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (11 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Holandské mleté řízky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/VJLM

Přerovské řízky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Tabita

Holandský mletý řízek se sýrem Videorecept

Holandský mletý řízek se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 55 min

Holandský řízek Videorecept

Holandský řízek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 50 min

Holandské řízky Videorecept

Holandské řízky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Eviik a Miira 50 min

Drůbeží holandské řízky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

k.radulka 30 min

Smetanové holandské řízky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 30 min

Zobrazit více

Bramborová polévka od babičky Videorecept

Bramborová polévka od babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Antik10 35 min

Kuřecí rošťák Videorecept

Kuřecí rošťák

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Antik10 35 min

Staročeské kyselo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Antik10 30 min

Pomazánka s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Antik10 20 min

Sýrový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Antik10 10 min

Zapečená kuřecí prsa se žampiony a nivou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Antik10 30 min

Zobrazit více

Mleté maso
Řízky

Oběd
Večeře
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Smažení

Moje poznámka

Holandské mleté řízky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/VJLM

Náhodný recept

Nepečený třešňový řez / dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

recepty73

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pečený květák na grilu se salsou z pečených paprik podle Honzy Punčocháře Videorecept

Pečený květák na grilu se salsou z pečených paprik podle Honzy Punčocháře

Přidáno před 15 minutami

Margot buchta

Přidáno před 2 hodinami

Krevety na česnekovém másle podle Honzy Punčocháře Videorecept

Krevety na česnekovém másle podle Honzy Punčocháře

Přidáno před 4 hodinami

Muffiny s jahodami a rebarborou

Přidáno před 5 hodinami

Profiterolky s mascarpone krémem, malinami a čokoládou

Přidáno před 6 hodinami

Proteinové palačinky na slano

Přidáno před 14 hodinami

Další recepty

Komentáře (19)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

maris přidala novou fotografii! 4. 4. 2026 12:10

Ajkad 18. 3. 2023 10:32

K masu 1x vejce

mika59 5. 1. 2022 16:17

U nás velice oblíbené, foto přidáno..

mika59 přidala nové fotografie! 5. 1. 2022 15:14

Merylas přidala nové fotografie! moderátorka 8. 12. 2021 13:01

oldsoft přidal nové fotografie! 30. 8. 2015 13:40

danielle72 28. 4. 2012 15:31

Holandské řízky jsem dnes dělala ze směsi mletého masa a byly vynikající

. +5 bod

Brzy zopakuji. Jen jsem je raděí 2 obalila, aby sýr nevytékal.

68her 21. 4. 2012 19:22

Michaela:ono to chce cist cele

sofie1973 28. 8. 2011 16:52

klasika...

Michaela 28. 8. 2011 10:36

Já myslím, že se spíš Anetka spletla v druhu masa, že skutečně řízky připravovala z vepřového. Mrkla jsem na její profil a je to šikulka. Chválím moc !!!!