Salát z červené řepy, okurek, fazolí a cibule

1. Červenou řepu použijeme předem uvařenou, oloupanou a vychladlou. Nakrájíme ji na malé úzké hranolky. Podobně nakrájíme i nakládané okurky. Dáme do větší misky.
   Jak uvařit červenou řepu
2. Cibuli sloupneme a nakrájíme na půlkolečka. V misce spaříme vroucí vodou, abychom ji zbavili štiplavosti a ihned prolijeme na sítku studenou vodou, aby zůstala křehká. Okapanou přidáme do misky. Zakápneme citronovou šťávou.
3. Z konzervovaných fazolí (mohou být jakékoli) slijeme nálev a propláchneme na sítu pod tekoucí vodou. Necháme okapat, dáme k zelenině v misce a vše zlehka promícháme.
4. Osolíme dle chuti a okořeníme kořením chmeli-suneli. Pokapeme kvalitním olivovým olejem a podáváme posypané sekanou petrželkou. Můžeme posypat i čerstvými bylinkami nebo klíčky dle vlastní chuti.

   Jak skladovat olivový olej

5. Skvěle se hodí jako příloha k různě upravenému masu nebo rybě ale i jako samostatný bezmasý pokrm.

Zveřejněno 20. 11. 2025