Zapečené flíčky se zelím hlávkovým

Name: Zapečené flíčky se zelím hlávkovým
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 g vaječných flíčků; 500 g bílého hlávkového zelí; 2 lžíce sádla; 50 g slaniny (nebo špeku); 2 lžičky cukru krystal; 1 lžička čerstvě mletého pepře (směs barev); 2 vejce; sůl; Dále (dle potřeby):; sádlo na vymazání pekáčku; strouhanka na vysypání pekáčku

Někdy není mnoho času na složitou přípravu jídla. Přitom existuje více pokrmů, kde pouze z několika surovin vykouzlíte výborné syté obědy či večeře. Recept na flíčky s karamelizovaným zelím je jedním z nich.

Hodnocení receptu je 5,0 (7×)

Marie Svarcova

Středně náročný

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 50 min bez doby odstátí zelí

75 min (25 min příprava + 50 min tepelná úprava, bez doby odstátí zelí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 064 kJ / 2 644 kcal
Bílkoviny	76,31 g
Tuky	107,47 g
Vláknina	26,10 g
Cholesterol	594 mg
Sodík	1,09 g
Sůl	2,42 g
Sacharidy	329,95 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Slaninu nakrájíme na kostičky. Z hlávky zelí vyřízneme opatrně košťál. Odebíráme postupně listy do požadované váhy. Krok 2: Listy zelí poskládáme na sebe a velkým nožem nebo sekáčkem nařežeme na tenké nudličky do větší misky. Poté osolíme špetkou soli a prohněteme rukou, aby zelí změklo. Necháme stát stranou cca 30 minut. Krok 3: Do větší hluboké pánve dáme rozehřát sádlo. Přidáme slaninu, orestujeme, přidáme cukr a necháme ho zkaramelizovat. Přidáme vymačkané zelí a opékáme za častého obracení do zlatavé barvy (nesmí se připálit). Krok 4: Současně ve velkém hrnci dáme vařit dostatečné množství vody. Osolíme a uvaříme těstoviny dle návodu na obalu (cca 7 minut). Krok 5: Zapneme troubu na 170 °C. Zapékací pekáček vymažeme sádlem a vysypeme strouhankou. Krok 6: Uvařené flíčky přecedíme, dáme do mísy a důkladně promícháme s opečeným zelím. Osolíme a opepříme dle chuti. Krok 7: Přendáme do připraveného pekáčku, zalijeme rozkvedlanými vejci a dáme péct do vyhřáté trouby na cca 20 minut. Pak zvýšíme teplotu na 190 °C a dopečeme do zlatavé barvy. Krok 8: Podáváme samotné nebo s nakládanou zeleninou.

Slaninu nakrájíme na kostičky. Z hlávky zelí vyřízneme opatrně košťál. Odebíráme postupně listy do požadované váhy.
Jaký je rozdíl mezi špekem a slaninou
Listy zelí poskládáme na sebe a velkým nožem nebo sekáčkem nařežeme na tenké nudličky do větší misky. Poté osolíme špetkou soli a prohněteme rukou, aby zelí změklo. Necháme stát stranou cca 30 minut.
Do větší hluboké pánve dáme rozehřát sádlo. Přidáme slaninu, orestujeme, přidáme cukr a necháme ho zkaramelizovat. Přidáme vymačkané zelí a opékáme za častého obracení do zlatavé barvy (nesmí se připálit).
Současně ve velkém hrnci dáme vařit dostatečné množství vody. Osolíme a uvaříme těstoviny dle návodu na obalu (cca 7 minut).

Jak vařit těstoviny
Zapneme troubu na 170 °C. Zapékací pekáček vymažeme sádlem a vysypeme strouhankou.
Uvařené flíčky přecedíme, dáme do mísy a důkladně promícháme s opečeným zelím. Osolíme a opepříme dle chuti.
Přendáme do připraveného pekáčku, zalijeme rozkvedlanými vejci a dáme péct do vyhřáté trouby na cca 20 minut. Pak zvýšíme teplotu na 190 °C a dopečeme do zlatavé barvy.
Podáváme samotné nebo s nakládanou zeleninou.

TIP: Jídla z jednoho pekáčku

Mám hotovo!

Zveřejněno 4. 12. 2023

Poznámka autorky Marie Svarcova

Ze zelí vyřízneme tvrdý střed a postupujeme až do požadované váhy odebíráním listů. Zbylá menší hlávka zelí vydrží pak mnohem déle než půlka nebo čtvrtka zelí, kterou bychom odkrojili a zabalili do fólie.

Flíčky promíchané s opečeným zelím jsou výborné i nezapečené a bez vajec, jako rychlá varianta pokrmu.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (88× přidáno)

Označit jako uvařené (18× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Zapečené flíčky se zelím hlávkovým

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/J6NE9

Flíčky s hlávkovým zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tejaja 35 min

Slaninové flíčky s dušeným zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 45 min

Flíčky se zelím a uzeným bůčkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 40 min

Dušené hlávkové zelí Videorecept

Dušené hlávkové zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

alus.s 65 min

Salát z hlávkového zelí Videorecept

Salát z hlávkového zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Merylas 20 min

Zelňačka z hlávkového zelí Videorecept

Zelňačka z hlávkového zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jikotka 50 min

Zobrazit více

Obyčejná babiččina květáková polévka Videorecept

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 35 min

Jednoduché punčové řezy Videorecept

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 120 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 20 min

Hrnkový koláč s tvarohem, povidly a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Svarcova 60 min

Vietnamská polévka Pho Bo Videorecept

Vietnamská polévka Pho Bo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 395 min

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 85 min

Zobrazit více

Těstoviny
Zapečené těstoviny

Běžný den
Podzimní recepty
Zelí
Česká kuchyně
Pečení
Vaření
Sladké chutě
Oběd
Večeře
Recepty do 100 korun
Středně náročné
Zimní recepty
Restování
Recepty z jednoho pekáčku

Moje poznámka

Zapečené flíčky se zelím hlávkovým

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/J6NE9

Náhodný recept

Banánové muffiny s kousky bílé čokolády

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Ivet94 15 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kynuté rohlíčky s marcipánem

Přidáno před 54 minutami

Svatomartinské rohlíky podle Petry Burianové

Přidáno před 14 hodinami

Hruškové taštičky z toustovače

Přidáno před 17 hodinami

Hruškový koláč kynutý

Přidáno před 17 hodinami

Krůtí karbanátky s cuketou, mrkví a sýrem

Přidáno před 17 hodinami

Toskánská fazolová polévka

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

Carlosss40 22. 2. 2026 13:38

Toho jsem se v dětství najedl a dělám občas i já. Máma nechala na sporáku cibuli na sádle zesklovatět přímo v pekáči, aby neměla tolik špinavého nádobí a v tom nakrájené zelí za častého míchání zapékala v troubě do světle hněda, pak uvařené fleky (dělala si je sama), do nazlátlého zelí zamíchala a dopekla. Bez slaniny i cukru, kdysi nebylo tolik peněz.

Marie Svarcova 22. 2. 2026 15:34

Carlosss40:

Děkuji za komentář ale upřesním : Kromě těstovin jako kolínka, penne a makarony si dělám ostatní všechny domácí buď čerstvé nebo k uskladnění. Špetka cukru se dává nejen pro chuť ale aby lépe zkaramelizovalo i zelí. Dělám to v dnešní době kdy je možné kousek slaniny nebo špeku nabo i škvarky přidat bez problémů - 50 g stačí ale nutné to není. Každý si může udělat podle své chuti.

hezký večer.