Česneková omáčka s opečenou uzenou krkovicí

1. Palici česneku seřízneme shora, zabalíme do alobalu, pokapeme olejem, osolíme a pečeme v troubě při 180 °C asi 20–30 minut.

   Jak na pečený česnek

2. Stroužky česneku očistíme a nastrouháme najemno.
3. V hrnci rozpustíme máslo, přidáme nastrouhaný česnek a necháme jej rozvonět (nesmí se připálit).
4. Přidáme mouku, zamícháme a vytvoříme jíšku.
   Jak připravit jíšku
5. Přilijeme mléko, pomocí metličky rozmícháme jíšku dohladka a povaříme asi 15 minut do zhoustnutí.
6. Upečenou palici česneku vyndáme z alobalu, necháme ji lehce zchladnout a jednotlivé stroužky vymáčkneme ze slupek. Měkký česnek nastrouháme nebo protlačíme přes lis, přidáme do omáčky a dobře rozmícháme. Případně můžeme upečené stroužky vložit do omáčky vcelku a rozmixovat tyčovým mixérem dohladka.
7. Dobře zamícháme a podle chuti přidáme citronovou šťávu, cukr, sůl a bílý pepř.
8. Nakonec omáčku zjemníme smetanou.
9. Krkovici nakrájíme na jednotlivé porce a opečeme na pánvi na troše oleje z obou stran.
10. Omáčku podáváme s plátky opečené uzené krkovice a s knedlíkem.

TIP: Výběr nejlepších receptů na knedlíky

Zveřejněno 3. 12. 2025