Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Vláčná čokoládová bábovka s žitným kváskem

Name: Vláčná čokoládová bábovka s žitným kváskem
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 270 g žitného kvásku; 120 g cukru krystal; 320 g plnotučného mléka; 250 g hladké mouky; 2 lžíce kakaa; 2 lžičky skořice; 2 lžičky sody; 1 špetka soli; 70 g oleje; 100 g sekaných kousků čokolády; Na vymazání a vysypání formy:; sádlo; hrubá mouka

Máte doma žitný chlebový kvásek a už nevíte, kam s jeho přebytky? Tahle úžasná voňavá čokoláda se stane elegantním řešením! Připravená je za chvilku, nevyžaduje kynutí. A ta chuť! Bábovka je vlahá, nedusivá, plná čokolády.

cathleen

3 názory

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 50 min

65 min (15 min příprava + 50 min tepelná úprava)

12. 2. 2024 11:03

Vláčná čokoládová bábovka s žitným kváskem

Nutriční hodnoty

Energie	13 474 kJ / 3 221 kcal
Bílkoviny	81,51 g
Tuky	94,90 g
Vláknina	28,23 g
Cholesterol	19 mg
Sodík	7,30 g
Sůl	1,32 g
Sacharidy	495,98 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Bábovkovou formu dobře vymažeme sádlem a vysypeme hrubou moukou. Včas zapneme rozehřívat troubu na 170 °C.
Jak snadno vymazat formu
Čokoládu nasekáme na hrubší kousky.
V míse dobře rozmícháme mléko, žitný kvásek, olej a cukr.
V mouce rozmícháme kakao, sůl, skořici a sodu.
Moučnou směs vmícháme do tekuté hmoty a zcela nakonec přidáme i kousky nasekané čokolády.
Těsto vylijeme do připravené bábovkové formy a pečeme ve vyhřáté troubě asi 50-60 minut. Upečení zkontrolujeme vpíchnutím špejle do bábovky, po vytažení by měla zůstat suchá. Pokud je vhlká, zkontrolujeme, zda to není způspbeno pouze rozpuštěnou čokoldou, která na špejli ulpěla. Pokud ne, bábovku ještě chvíli dopečeme.
Jak vyklopit bábovku?

Poznámka autorky receptu

Zdroj receptu: www.prosimrecept.cz

Autorka ji tam má jako Perníkovou bábovku z kvasu, bez skořice. U nás perníkové koření moc nejede, nahradili jsme ho skořicí. Trochu jsme snížili obsah cukru v bábovce a ano, opravdu neobsahuje žádná vejce :)

Uvařeno

Přidat do oblíbených (9×)