Vepřové na kmínu podle ČSN
Vepřové na kmínu patří k tradiční české kuchyni. Jednoduché suroviny, pomalé dušení a vůně kmínu vytvoří poctivé jídlo, které zahřeje a zasytí. Šťavnaté maso skvěle chutná s knedlíkem nebo bramborem.
Postup přípravy
Krok 1: Cibuľu olúpeme a nakrájame na nadrobno. Mäso očistíme a nakrájame na kocky.
Krok 2: V hrnci na masti orestujeme cibuľu dozlatista.
Krok 3: Pridáme rascu (kmín), premiešame a necháme trocha rozvoňať, pridáme mäso pokrájané na kocky, osolíme, a opečieme aby sa zatiahlo.
Krok 4: Podlejeme trochou vody a prikryté dusíme na miernom ohni domäkka. Mäso občas premiešame, v prípade potreby podlievame horúcou vodou. Mäkké bolo asi za 1 hodinu dusenia.
Krok 5: Potom mäso vyberieme dierkovanou naberačkou do čistého kastróla a odložíme.
Krok 6: Šťavu z mäsa vydusíme na tuk. Pridáme múku, ktorú opražíme, zalejeme teplou vodou, dobre premiešame a povaríme aspoň 15 minút.
Krok 7: Vzniknutú omáčku precedíme cez sitko na odložené mäso. V sitku nám zostanú už len zvyšky rasce a nerozvarenej cibule, tieto vyhodíme.
Krok 8: Omáčku s mäsom trocha prevaríme. Omáčka je hladká, tukom lesklá, mäso mäkké a šťavnaté. Podávame s ľubovoľnou prílohou, ja som robil deň predtým žemľovú knedlu, tak bolo s knedľou.
Zveřejněno 9. 12. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Vepřové na kmínu podle ČSN
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/1w3KG
Moje poznámka
Vepřové na kmínu podle ČSN
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/1w3KG
Nejnovější recepty
Rýže a vodní špenát podle Khanha Taa
Přidáno před 4 minutami
Bramborové pekáče z Vysočiny
Přidáno před 4 minutami
Skořicová klubíčka
Přidáno před 4 hodinami
Krůtí roláda s ořechovou nádivkou
Přidáno před 7 hodinami
Hovězí kebab s dresinky
Přidáno před 19 hodinami
Pomazánka z pečeného bůčku
Přidáno před 20 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
"Sójová čína"
rybarka007 před 18 minutami
Vajíčková pomazánka s kukuřicí
Khaled před 27 minutami
Trhané vepřové maso
Dobeska před 1 hodinou
Blumový koláč s podmáslím
Beruna před 1 hodinou
Bramborovo-vajíčková pomazánka
Ivyjg před 1 hodinou
Krušovické vepřové plátky
romankrejcik před 1 hodinou
Celerovo-bramborová kaše
magdalenka před 1 hodinou
Mrkvová polévka
magdalenka před 1 hodinou
Česnečka se sýrem - recept od babičky
Petr... před 1 hodinou
Nejlepší špenát
Nikotiny před 2 hodinami
Suroviny:
plec vepřová,
sádlo,
cibule,
kmín celý,
sůl,
mouka hladká,
voda
Komentáře (2)