Vepřová kýta na kmínu s volským okem

Postup přípravy

1. Vepřovou kýtu nakrájíme na středně velké silnější plátky.
2. Poté maso potřeme směsí mletého kmínu, pepře a soli necháme uležet v chladu asi 2 hodiny.
3. Do hrnce si dáme lžíci vepřového sádla a vložíme na jemno nakrájené dvě větší cibule.
4. Cibuli opečeme do světle hnědé barvy.
5. Vložíme naložené plátky kýty, nové koření, bobkový list a podlijeme vývarem z vepřových kostí, aby bylo maso ve vývaru do ¾ ponořeno a dusíme cca 45 minut.
6. Po udušení plátky masa vyjmeme, lehce zahustíme hladkou moukou v trošce vody a necháme provařit cca 15 minut.
7. Po provaření maso vrátíme do hrnce a odstavíme.
8. Ideálním doplňkem k plátku masa, je do křupava opečené „volské oko“, které položíme na plátek masa, nebo vedle něj. Podáváme s vařeným bramborem.

   TIP Jak připravit sázená vejce