Šťavnaté rolky z mletého masa plněné sýrem, salámem a zeleninou

1. Maso 2x umeleme. Přidáme do něj vodu, škrob, osolíme, opepříme a dobře promícháme.

   Jak umlít maso doma

2. Špenátové listy spaříme horkou vodou a osušíme. Do oleje zamícháme grilovací koření.
3. Maso rozdělíme na 4 díly. Každý položíme na potravinářskou fólii a rozválíme na plátek široký 13 cm a dlouhý 17 cm.
4. Na plátek masa položíme vrstvu špenátu, plátek sýra, 2 plátky salámu, plátek sýra, na který vodorovně položíme 4 proužky barevných paprik a posypeme nakrájeným pórkem.
5. Pomocí fólie opatrně zavineme plátek do rolády a maso na bočních stranách spojíme. Váleček zabalíme do delšího a širšího pruhu fólie (obtočíme kolem válečku 3x). Boční kraje zakroutíme, tím zpevníme roládu a konce zavážeme provázkem.
   Jak vytvarovat roládu pomocí fresh fólie
6. Ve větším hrnci dáme vařit vodu a rolády povaříme mírným varem 25 minut.
7. Předvařené roládky vyjmeme z vody, odstraníme fólii a dáme je na pečicí papír. Potřeme ochuceným olejem a v horkovzdušné fritéze pečeme na 190 °C po dobu 10 minut, zkrátka dozlatova.

TIP: Horkovzdušná fritéza a její využití v kuchyni

Zveřejněno 11. 1. 2026