Šodó chlebíček

1. Formu na chlebíček vyložíme pečicím papírem. Troubu včas předehřejeme na 180 °C.
2. Bílky vyšleháme se 2/3 cukru krupice do pevného sněhu. Žloutky vyšleháme se zbytkem cukru do pěny a zašleháme do ní olej a citronovou kůru. Obě směsi stěrkou zlehka promícháme a vmícháme prosátou mouku.
3. Těsto nalijeme do připravené formy a vložíme do trouby. Pečeme asi 25 minut. Správné propečení zkontrolujeme špejlí.
   Jak poznat správně upečený moučník pomocí špejle
4. Po vytažení z trouby otočíme formu i s hotovým piškotem na plech vyložený pečicím papírem, poprášený hladkou moukou. Takto necháme piškot vychladnout a poté ho vyjmeme z formy.
5. Žloutky ušleháme metličkou s cukrem, vanilkou a troškou mléka. Poté vmícháme škrob.
6. Zbytek mléka s máslem zahřejeme a postupně nalijeme na žloutkovou směs.
7. Dobře promícháme, vrátíme zpět do rendlíku a za stálého míchání přivedeme k varu. Krátce provaříme, přelijeme do misky a přikryjeme potravinovou fólií. Základ krému necháme vychladit v lednici.
8. Vychladlý chlebíček nakrájíme na 1,5 cm silné plátky.
9. Smetanu ušleháme do pevné šlehačky.

   Jak ušlehat šlehačku

10. Vychlazený žloutkový krém vyšleháme do hladké konzistence a stěrkou do něj opatrně vmícháme 100 g ušlehané smetany. Krém naplníme do cukrářského sáčku s řezanou špičkou a nastříkáme na polovinu piškotových řezů.
11. Na krém rozložíme kousky ovoce a přiklopíme zbývajícími plátky korpusu.
12. Zbytek ušlehané smetany (250 g) nastříkáme pomocí cukrářského sáčku s řezanou špičkou navrch chlebíčků a ozdobíme je ovocem.

TIP: 20 oblíbených retro dezertů

Zveřejněno 8. 1. 2026