Řecké těsto Fillo na pity

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

marcik

13 názorů

30. 1. 2011 18:15

1 kg 1 kg polohrubé mouky

1/3 hrnku 1/3 hrnku oliv

olej (hrnek 250 ml)

2 lžíce 2 lžíce octu

2 a 1/ 2 hrnku 2 hrnku vlažné vody

sůl

olej na potření filla a na vymazání plechu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	14 528 kJ / 3 472 kcal
Bílkoviny	100,00 g
Tuky	10,00 g
Vláknina	30,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	23 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	730,60 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Řecký pita chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Saturejka 60 min

Pita chleby Videorecept

Pita chleby

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

zizala 35 min

Pita chleby II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Načíst další

Přečtěte si

Lesem vonící houbová bramboračka s česnekem: Jak ji připravit, aby chutnala božsky

6 nejlepších způsobů, jak uchovat rajčata na zimu: Dají se usušit, zamrazit, využít na protlak i fantastický domácí kečup

Sezona letních jablek je tady. Tohle je 5 nejlepších způsobů, jak je zpracovat. Připravte z nich pikantní čatní nebo jablečný ocet

Komentáře

Tonja

27. 12. 2020 02:13

Nechci být rýpal, ale do filo těsta olivy a ocet nepatří. Filo těsto je prosté těsto v tenké formě, určeno k dalšímu použití jako polotovar. Jeho charakteristikou je tenkost, podobně jako je těsto listové.

Mouku a sůl dáme do dostatečně velké mísy a za stálého míchání přidáváme vlažnou vodu. Toto těsto mícháme asi 10 minut. K těstu na pomoučeném vále nebo v míse přidáváme postupně po lžíci olej a dobře ho vypracujeme, až je těsto hladké a pružné. Vypracované těsto přikryjeme plastikovou fólií a necháme ho při pokojové teplotě nejméně 2 hodiny odpočinout. Pracovní desku přikryjeme kouskem plátna, poprášíme ho škrobem a odpočaté těsto válečkem vyválíme co možná nejtenčeji. Těsto nadzvedneme na hřbety rukou a jejich vzdalováním těsto vytahujeme. Tak postupujeme z každé strany pracovní desky, až těsto vytáhneme na co největší čtverec. Silnější okraje odstříhneme nebo odkrojíme. Vytažené těsto necháme asi 30 minut odpočinout a oschnout. Z těsta nožem nebo rádýlkem odkrojíme pruh o šířce 30 cm a pruh rozkrojíme na 40 cm velké pláty. Pláty poprášíme škrobem a skládáme na sebe. Takto pokračujeme až je všechno těsto nakrájené na pruhy a naskládané na sebe. Těsto je nyní hotové k okamžitému použití, nebo ho můžeme zabalit do plastikového filmu a uložit v ledničce, kde nám vydrží až 2 týdny. Příprava filo těsta vyžaduje nějakou zkušenost, ale hlavně trpělivost, protože je to zdlouhavé. Dnes se toto Filo těsto dostane koupit téměř v každém supermarketu.

Když budete chtít, můžete pita chleby upéct z těsta stejného nebo podobného složení. Pita chleby se však nedělají z tenkých plátků filo těsta.

marcik

31. 1. 2011 14:12

Marci, přesně tohle jsem chtěla ukázat, jak se to dělá v Řecku. Já jsem se taky naučila toto těsto od mé tchýně

. Ale když se mi někdy nechce vyvalovat tak si ho koupím už hotové

Pajasko, je to trochu pracné, ale dobré

Pajaska

31. 1. 2011 12:41

Uložila jsem si tento recept a někdy vyzkouším a nebude to tedy jednoduché.Ráda bych zkusila originál,abych věděla rozdíl mezi ním a listovým těstem.

Marsi Mesi

31. 1. 2011 11:51

marcik máš bodíka

těsto filo dělám jen jednou za rok a to na narozeniny manželovi, protože je fakt, že je dosti pracné. Moje tchýně rodilá Řekyně ho vždy válela a překládala strašně dlouho a pamatuji se, jak mě hubovala, že to není furt ono

dnes tady už není a s láskou na ni vzpomínám. Všem doporučuji těsto vyzkoušet

cathleen (moderátorka)

31. 1. 2011 07:38

Zajímavý receptík!

JanaDorazinova

30. 1. 2011 20:33

Marci, já vždy oceňuji fotopostup, to nemá chybu!!

marcik

30. 1. 2011 20:09

děvčata, snažila jsem se, aby to bylo celkem chápající i ve fotopostupu. jestli není recept dost srozumitelný tak se omluvám.
Hello, díky že jsi přidala náplně. já sem myslela jen na těsto při psaní.