Vepřová játra s celerovým fondánem
Máte rádi játra, ale hledáte k nim něco jiného než jen rýži? Zkuste kombinaci s celerovým fondánem. Celer pečený v zeleninovém vývaru krásně změkne a zesládne, a zprudka orestovaná játra zůstanou křehká a šťavnatá.
Postup přípravy
Krok 1: Troubu zapneme nahřívat na 180 °C. Celer očistíme a připravíme z něj dvě silnější kolečka.
Krok 2: V hlubší pánvi (nebo kastrůlku) vhodné do trouby rozehřejeme olej s máslem. Celerová kolečka osmahneme do zezlátnutí a zalijeme vývarem.
Krok 3: Vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme asi 20 minut při 180 °C doměkka. Dobu pečení upravíme dle typu trouby a vlastních zkušeností.
Krok 4: Játra očistíme od šlach a blanek. Rozkrájíme na 4 kusy a přes fólii naklepeme. Opepříme.
Krok 5: V pánvi rozehřejeme olej s máslem a játra restujeme z každé strany asi 3-5 minut doměkka.
Krok 6: Nakonec játra osolíme a podáváme s celerovým fondánem a vývarem z pečení celeru.
Zveřejněno 7. 3. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Vepřová játra s celerovým fondánem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/1w7g0
Moje poznámka
Vepřová játra s celerovým fondánem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/1w7g0
Nejnovější recepty
Gruzínská polévka charčo
Přidáno před 2 hodinami
Vepřová játra s celerovým fondánem
Přidáno před 11 hodinami
Kakaový krém z avokáda a kiwi
Přidáno před 12 hodinami
Chléb z červené čočky (bez mouky)
Přidáno před 12 hodinami
Čočkové chipsy s parmezánem a semínky
Přidáno před 15 hodinami
Chia pudink s avokádem a hroznovým vínem
Přidáno před 16 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Drobenka na koláč
Pavluska75 před 35 minutami
Kuře pečené s bramborem
ricci před 1 hodinou
Celozrnné podmáslové housky
Jan Nemec před 1 hodinou
Rychlé kuřecí kousky s paprikami a ananasem
Jan Nemec před 1 hodinou
Tvarohovo - vajíčková pomazánka
Panova před 2 hodinami
Hermelínový salát se šunkou
Panova před 2 hodinami
Kmínová polévka s růžičkovou kapustou
magdalenka před 2 hodinami
Krkovička v cibulovo smetanové omáčce
michaelatomastikova999 před 3 hodinami
Bílá zelňačka
Kajkajak před 7 hodinami
Suroviny:
játra vepřová,
sůl,
pepř mletý,
olej,
máslo,
celer,
ghee,
olej,
vývar masový
Komentáře (1)