Vepřová tyrolská játra

nofrona Kuchařka: nofrona

Pokrmy z vnitřností 23 názorů

Suroviny

1 kg vepřových jater
2 mrkve
1 petržel
1/2 celeru
1 cibule
2 lžíce sádla
200 ml mléka
1-1,5 l vývaru
mletý pepř
sůl
5 kuliček pepře
5 kuliček nového koření
2 bobkové listy
1/2 lžičky tymiánu
2 lžíce hladké mouky
2 lžíce zakysané smetany
šťáva z 1/2 citronu (menšího)
Recept si zatím oblíbilo 18 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Játra si očistíme odblaníme, posypeme pepřem a necháme v chladu odležet.

  2. Cibulku si očistíme a nakrájíme na malé kostičky.

  3. Kořenovou zeleninu očistíme, opereme a nastrouháme na hrubém struhadle.

  4. Do hrnce si dáme rozpustit sádlo, na sádle opečeme ze všech stran játra, vyjmeme a necháme stranou.

  5. Po játrech vložíme do hrnce nakrájenou cibulku, krátce osmahneme. Přidáme nastrouhanou kořenovou zeleninu a restujeme 8-10 minut.

  6. Ke kořenové zelenině přidáme játra, zalejeme vývarem, přidáme celý pepř, nové koření, bobkový list a tymián. Dusíme pod poklicí do měkka.

  7. Dáme hrnec z plotny, játra vyjmeme a necháme na teple.

  8. Koření vyjmeme a omáčku rozmixujeme. Dáme vařit na plotnu.

  9. Mouku rozmícháme v mléce, přilijeme do vroucí omáčky za stálého míchání, osolíme a vaříme za občasného míchání 20 minut.

  10. Odstavíme a přimícháme 2 pl zakysané smetany a šťávu z citronu.

  11. Játra nakrájíme na plátky a vrátíme do omáčky.

  12. Podáváme třeba s bramborovým knedlíkem.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 208 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Vepřová tyrolská játra

1 2

Tématické fráze: játra po tyrolsku veprová játra tyrolská játra vepřová játra recepty vaříme játra vaříme-játra recepty na vepřové játra tyrolske jatra veprove jatra vaříme z jater jak dlouho vaříme játra cena vepřových jater vaříme vepřová játra jak dlouho dusíme játra vepřová játra cena vepřová játra recept vepřová játra luxusní vepřová játra cena tyrolské játra na zelenině jak dlouho vaříme vepřová játra

Zapomněl/a jsem heslo